1. Cơm tấm
Cơm tấm là món ăn truyền thống của Việt Nam thường được bán dưới dạng thức ăn đường phố. Nó bao gồm những hạt gạo vỡ và không hoàn hảo theo truyền thống được loại bỏ sau quá trình xay xát, nhưng ngày nay nó là món ăn đặc trưng của Thành phố Hồ Chí Minh.
Cơm tấm có kết cấu tương tự như gạo thường, chỉ nhỏ hơn. Khi phục vụ, cơm tấm được ăn kèm với nhiều loại đồ ăn kèm như trứng rán, da heo xé nhỏ, sườn heo nướng hoặc chả cá chiên giòn. Các món trang trí thông thường bao gồm chanh, hành lá xắt nhỏ, trong khi các món ăn kèm bao gồm cà chua và dưa chuột thái lát, rau muối hoặc nước chấm.
2. Bánh bèo
Bánh bèo là một loại bánh hấp phổ biến của Việt Nam bao gồm các nguyên liệu chính như bột gạo, nước mắm với ớt xanh và tôm hoặc thịt lợn. Ngoài ra, có thể thêm mì, đậu phộng rang hoặc hành phi vào bánh để tăng hương vị.
Ngoài bánh mặn còn có các loại bánh ngọt gần như chỉ có ở Hội An. Bánh bèo theo truyền thống được phục vụ trong bát sứ với thìa tre để thưởng thức. Một số người gọi nó là phiên bản tapas của Việt Nam, và người ta tin rằng đặc điểm quan trọng nhất của một chiếc bánh bèo ngon là một vết lõm ở giữa dùng để đựng các nhân có hương vị thơm ngon.
3. Phở gà
Phở gà là món phở truyền thống của Việt Nam được làm từ thịt gà. Món này thường có thể gọi bình thường với thịt ức trắng, thịt sẫm màu, mỡ và da, hoặc gà nạc với thịt ức thái lát.
Nước dùng phở gà nhạt và trong hơn nhiều so với phở bò. Các nguyên liệu khác được sử dụng trong chế biến món phở gà thường bao gồm gừng, nước mắm, bún, hẹ tây, hành lá và ngò. Đồ trang trí bao gồm chanh, bạc hà, ớt thái lát, giá đỗ và nhánh húng quế Thái.
4. Phở bò
Phở là món phở Việt Nam, món ăn dân tộc của Việt Nam, thức ăn đường phố, món ăn tiện lợi và phong cách sống. Đây cũng là một trong những món ăn Việt Nam được yêu thích nhất ở Tây bán cầu bởi hương vị phức tạp, độc đáo và sự đơn giản sang trọng. Mặc dù được xếp vào loại súp nhưng phở lại được phục vụ như món chính và hai bát phở không bao giờ có hương vị giống nhau.
Theo truyền thống, nó được làm bằng nước luộc gà hoặc thịt bò, trong đó xương được đun nhỏ lửa trong ít nhất ba giờ cho đến khi nước dùng hoàn hảo. Việc bổ sung các loại thảo mộc và gia vị làm nổi bật hương vị, sợi bún dai, những lát thịt bò ngon ngọt và giá giòn đã nâng món ăn lên một tầm cao mới.
5. Bánh mì
Bánh mì là một loại bánh mì phổ biến của Việt Nam có cùng thành phần cốt lõi – bánh mì baguette. Bánh mì baguette được du nhập vào Việt Nam từ thời thuộc địa và ngày nay nó là một trong số ít những di sản hạnh phúc thời bấy giờ.
Bánh mì giòn, gia vị và thịt đều là di sản của thời Pháp và Trung Quốc, trong khi ngò, ớt và dưa chua phản ánh khẩu vị của người Việt đối với rau tươi và hương vị tươi sáng. Ban đầu, hầu hết bánh mì sandwich bao gồm bánh mì, thịt và gia vị, không thêm rau.