Món ăn mát lạnh này rất hoàn hảo vào một ngày hè nóng nực. Cắt thạch sương sâm thành khối và dùng kèm với đá nghiền để có món tráng miệng ướp lạnh đơn giản. Một lựa chọn ngon miệng khác là cắt thạch thành từng miếng nhỏ và thêm vào đồ uống lạnh yêu thích của bạn.
Tiliacora Triandra là tên một loại lá được người ta làm thạch. Là thức uống giải khát trong mùa hè nóng bức. Sự kết hợp của một vài nguyên liệu đơn giản như lá Tiliacora Triandra, đường và đá là sự kết hợp hoàn hảo cho cơn khát.
Tiliacora triandra là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ lục địa Đông Nam Á và được sử dụng đặc biệt trong các món ăn ở vùng đông bắc Thái Lan và Lào. Trong tiếng Lào nó được gọi là yanang hoặc ya cang (có nghĩa là “lá yanang”), hoặc đơn giản là yanang hoặc yang (yangang). Ở Việt Nam, cây được gọi là dây sương sâm, có thể làm thành một loại thạch gọi là “sương sâm”. Đây là một loại cây leo có lá màu xanh đậm và hoa màu vàng, chỉ chịu được sương giá rất nhẹ.
Đối với người nước ngoài, đồ uống thạch có thể trông lạ đối với họ và đặc biệt là mùi hoặc vị của nó, nhưng nó rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta đang nói về sương sâm, sương sa và sương sáo! Giống như ba chị em có họ rất đẹp là “Sương”. “Sương” theo nghĩa đen có nghĩa là những giọt nước nhỏ hình thành trên bề mặt mát mẻ vào ban đêm.
Chúng có khả năng làm dịu cơn khát trong cái nóng của những ngày hè.
Sương sâm được làm từ lá cây hoa Tiliacora triandra, cách làm món thạch xanh này rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần giã nát, nghiền nát hoặc vò nát lá trong tô nước, cho đến khi nước chuyển sang màu xanh lục, sau đó có lẽ phải mất vài giờ để chất lỏng màu xanh đông lại. Sau đó chúng ta sẽ có độ đặc mềm như thạch, sẵn sàng để làm một món giải khát mát lạnh.
Để tiết kiệm thời gian, người dân địa phương chọn mua những món đã được nấu sẵn. Họ chỉ cần cho nó vào ly sau đó thêm một ít đường và đá.
Đó là một món ăn mát lạnh sảng khoái và dễ làm. Thạch sương sâm có thể dùng như một món tráng miệng đơn giản hoặc thêm vào các loại đồ uống để tạo nên những đồ uống lạnh thơm ngon