Bánh chưng là loại bánh truyền thống và không thể thay thế của người Việt trong dịp Tết và kỷ niệm vua Hùng (10/3 âm lịch). Đối với người Việt Nam, làm bánh chưng là cách lý tưởng để bày tỏ lòng biết ơn đối với tổ tiên và quê hương của họ.
Truyền thuyết về “Bánh chưng”
Bánh Chưng được phát minh bởi Hoàng tử thứ 18 của vua Hùng trong cuộc thi tìm kiếm Hoàng đế kế vị. Theo truyền thuyết, cách đây 3.000-4.000 năm, hoàng tử Lang Liêu, làm bánh tròn và vuông, bánh hình tròn tượng trưng cho bầu trời và bánh Chưng hình vuông tượng trưng cho Trái đất (theo quan niệm của người Việt xưa), được dâng vào dịp Xuân.
Trong quan niệm cổ xưa, Trái đất là hình vuông, do đó hình dạng của bánh Chưng cũng là hình vuông, để phản ánh hình dạng Trái đất. Vì những chiếc bánh mà ông dâng lên có ý nghĩa đặc biệt và hương vị thơm ngon, Lang Liêu được chọn làm Hoàng đế tiếp theo. Từ đó, để tôn vinh Hoàng tử thứ 18 này, người Việt Nam luôn làm bánh Chưng vào dịp Tết Nguyên đán. Đến nay, bánh Chưng đã trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng và không thể thay thế của Việt Nam trong dịp Tết. Truyền thuyết này nhằm mục đích nhắc nhở các thế hệ tiếp theo về truyền thống cổ xưa cũng như chính của bánh Chưng. Bên cạnh đó, nó nhấn mạnh vai trò quan trọng của lúa gạo trong văn hóa lúa nước.
Làm thế nào để làm “bánh chưng”?
Trái ngược với thức ăn nhanh trong cuộc sống hiện đại, quá trình làm bánh Chưng tốn nhiều thời gian và cần sự đóng góp của nhiều người. Nguyên liệu chính là gạo nếp, thịt heo và đậu xanh được bọc trong một hình vuông lá tre sẽ cho gạo có màu xanh sau khi luộc. Gạo nếp phải rất ngon và đã được ngâm trong nước vào ngày hôm trước. Bánh gạo được gói theo hình vuông, và sức mạnh gói không được chặt cũng không lỏng. Sau đó, bánh sẽ được luộc trong khoảng 12 giờ bằng củi. Bánh Chưng có dinh dưỡng với hương vị thơm ngon ban đầu và có thể giữ được lâu. Ăn bánh Chưng với dưa chua rau sẽ mang lại cho bạn hương vị khó quên!
Trong quan niệm truyền thống của người Việt, quy trình làm bánh Chưng là dịp để gia đình quây quần bên nhau. Ngồi bên đống lửa ấm áp, tất cả các thành viên trong gia đình kể cho nhau nghe những câu chuyện trong quá khứ và sẵn sàng cho một năm mới với những lời chúc về những điều tốt đẹp nhất. Ngày nay, ở một số thành phố lớn, lối sống kinh doanh của xã hội hiện đại ngăn cản mọi người chuẩn bị bánh, tuy nhiên, thói quen thờ cúng tổ tiên với bánh Chưng không bao giờ thay đổi. Đó là minh chứng cho lòng trung thành và lòng biết ơn sâu sắc của người Việt đối với tổ tiên.