Cây cà gai leo là một trong những loại cây phổ biến và quan trọng tại Việt Nam, mang đến không gian xanh mát và hữu ích cho nhiều mục đích khác nhau. Cây cà gai có tên khoa học là Smilax bracteata và thuộc họ Smilacaceae. Với những lá xanh mướt và thân cây dẻo dai, cây cà gai leo trải rộng khắp cả nước, từ miền Bắc đến miền Nam.
Ở Việt Nam, cây cà gai leo thường mọc hoang dã ở các khu rừng, ven sông, hoặc trên những triền đồi. Ngoài ra, người dân cũng thường trồng cây này trong các khu vườn như một loại cây trang trí, tạo điểm nhấn xanh tươi giữa không gian sống bêton.
Cây cà gai không chỉ có giá trị thẩm mỹ mà còn được sử dụng trong y học dân dụ. Theo y học cổ truyền, nhiều phần của cây cà gai được coi là có tác dụng chữa trị nhiều bệnh như viêm khớp, đau lưng, hoặc cảm lạnh. Đồng thời, nó cũng được biết đến với tính chất tăng cường sức khỏe nói chung.
Trên thực tế, cây cà gai leo là một nguồn thực phẩm tự nhiên phong phú. Những lá non của cây này có thể được chế biến thành các món ăn ngon, chẳng hạn như bún ốc cà gai, một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đồng thời, nó cũng có thể sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, giúp bổ sung dưỡng chất và dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.