Cua lột chiên bột là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách chế biến cua lột chiên bột:
Nguyên liệu:
1. Cua lột tươi (khoảng 500g – 1kg), đã tách vỏ và lột thịt.
2. Bột chiên giòn (cornstarch) hoặc bột ướt (tempura flour).
3. Trứng gà (khoảng 2-3 quả).
4. Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.
5. Bột nghệ (nếu muốn thêm màu và hương thơm).
Bước 1: Chuẩn Bị Cua Lột
– Cua lột được lột thịt, tách vỏ và loại bỏ các phần không sạch sẽ. Thịt cua được cắt thành từng miếng nhỏ, phù hợp với khẩu phần ăn.
Bước 2: Tẩm Bột Chiên
– Trong một tô, trứng gà được đánh đều. Bột chiên giòn (cornstarch) hoặc bột ướt (tempura flour) được trải ra trên một tấm phẳng. Miếng cua lột được đưa vào trứng gà, sau đó quấn đều trong bột chiên giòn.
Bước 3: Chiên Cua Lột
– Dầu ăn được đun nóng trong chảo. Miếng cua lột được đặt vào chảo chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn. Lưu ý chiên cua lột ở nhiệt độ cao để đảm bảo chúng nhanh chóng và giữ được độ giòn.
Bước 4: Thưởng Thức
– Cua lột chiên bột được đặt ra khỏi chảo, để ráo dầu và được bày ra đĩa ăn. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt tương ớt để thêm hương vị.
Món cua lột chiên bột khi chiên giòn, thịt cua mềm ngon và thơm phức. Đây là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng hải sản và quán nhậu tại Việt Nam, thường được ăn kèm với bia lạnh hoặc các loại nước giải khát.