Gỏi thịt bò ngó sen là một món ăn ngon và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò ngon và mát của ngó sen. Dưới đây là cách chế biến gỏi thịt bò ngó sen:
Nguyên liệu:
1. Thịt bò (khoảng 200g), nên chọn loại thịt mềm và có thể ăn sống.
2. Ngó sen tươi (khoảng 300g), bóc vỏ, cắt sợi mảnh.
3. Rau sống: rau sống, xà lách, rau thơm (rau mùi, rau răm).
4. Bún tươi (hoặc bún lá sen).
5. Gia vị: nước mắm, đường, tỏi, ớt, mắm tôm, nước cốt dừa, dầu ăn.
Bước 1: Chuẩn Bị Thành Phần
– Thịt bò được cắt thành sợi mảnh hoặc bát nhỏ, sau đó ướp gia vị với nước mắm, đường, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm hương vị.
Bước 2: Nấu Nước Cốt Dừa
– Nước cốt dừa được nấu từ nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng gói. Nước cốt dừa cần được đun sôi, sau đó để nguội.
Bước 3: Trộn Gỏi
– Thịt bò đã ướp được trộn đều với ngó sen và rau sống. Nếu muốn thêm độ giòn, bạn có thể thêm bún tươi.
Bước 4: Tạo Nước Mắm Gia Vị
– Nước mắm, đường, tỏi, ớt và mắm tôm được kết hợp để tạo thành nước mắm gia vị. Chú ý điều chỉnh hương vị sao cho vừa miệng.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
– Gỏi thịt bò ngó sen được trình bày đẹp mắt trên đĩa. Nước mắm gia vị được rót lên trên mặt gỏi. Món ăn thường được thưởng thức khi còn tươi ngon.
Gỏi thịt bò ngó sen không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Hương vị tươi mới của ngó sen kết hợp với độ thơm và ngon của thịt bò tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.