Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 200g nấm rơm, 20g hành boa rô, 1 trái ớt sừng, gia vị: dầu ăn, nước tương, tương ớt, hạt nêm, đường.
Các bước làm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thả 2 miếng đậu hũ vào chiên sao cho vàng đều các mặt. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ phần đầu hành, lá hành cắt khoanh tròn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Rửa nấm rơm bỏ chân đen, rửa sạch với nước muối, để ráo. Nếu nấm lớn, bạn có thể cắt làm đôi.
Pha 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, ớt băm, khuấy đều lên. Ướp đậu hũ với hỗn hợp gia vị này trong khoảng 15 phút.
Bắc chảo dầu chiên đậu hũ lên bếp, đun nóng. Sau đó cho hành boa rô băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ nấm rơm vào xào sơ qua rồi cho đậu hũ đã ướp vào, đảo đều lên. Bạn đổ vào chảo khoảng ½ chén nước lọc tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn lại thì rắc vào 1/3 muỗng cà phê tiêu và hành boa rô vào, đảo đều lên tắt bếp.