Nguyên liệu: 400g đậu hũ chiên, 10g boa rô, 3 trái cà chua, 50g cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị: muối, đường, hạt nêm, tương ớt, nước mắm chay.
Các bước làm:
Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Boa rô rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn đổ cà chua, hành tây, cà rốt vào xào chín. Tiếp theo cho vào chảo 1 chén nước lạnh cùng với 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều, đun khoảng 10 phút. Sau đó cho đậu hũ vào cùng với hành boa rô, đậy nắp, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu hũ thấm gia vị.
Khi đã đun đủ thời gian, bạn tắt bếp, múc ra dĩa, rắc lên một ít tiêu xay và thưởng thức.