Kimchi Bokkeumbap, hay cơm chiên kimchi, là một món ăn Hàn Quốc phổ biến, dễ làm và đầy hương vị. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức hương vị truyền thống của Hàn Quốc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm Kimchi Bokkeumbap tại nhà.
Nguyên Liệu
Để làm Kimchi Bokkeumbap, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 chén cơm nguội (cơm nấu chín và để nguội)
- 1 chén kimchi (cắt nhỏ)
- 100g thịt heo hoặc thịt bò (cắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 1 củ cà rốt (băm nhỏ)
- 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
- Muối và hạt tiêu (tuỳ khẩu vị)
- 1 quả trứng (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Cắt nhỏ kimchi và thịt heo hoặc thịt bò. Băm nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt nhỏ hành lá.
2. Xào Thịt
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và xào cho đến khi thơm. Sau đó, thêm thịt heo hoặc thịt bò vào chảo, xào cho đến khi thịt chín và chuyển màu vàng nâu.
3. Xào Rau Củ
Tiếp theo, thêm hành tây và cà rốt vào chảo, xào cho đến khi rau củ mềm. Sau đó, thêm kimchi vào và xào thêm khoảng 2-3 phút để kimchi chín và hoà quyện vào các nguyên liệu khác.
4. Thêm Cơm và Gia Vị
Thêm cơm nguội vào chảo, xào đều để cơm thấm đều gia vị. Tiếp theo, thêm tương ớt Hàn Quốc (gochujang), nước tương, dầu mè và đường vào chảo. Xào đều để tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
5. Hoàn Thiện Món Ăn
Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và hoà quyện, thêm hành lá vào chảo và xào thêm một chút. Bạn có thể chiên một quả trứng để trang trí lên trên cơm chiên kimchi, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
6. Trang Trí và Thưởng Thức
Múc Kimchi Bokkeumbap ra đĩa, trang trí với trứng chiên (nếu có) và rắc thêm một ít hành lá hoặc mè rang lên trên. Món cơm chiên kimchi thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!
Mẹo Nhỏ
- Để cơm không bị dính và có độ giòn, hãy sử dụng cơm nguội thay vì cơm mới nấu.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm, ớt chuông hoặc tôm tuỳ theo sở thích.
- Nếu không có gochujang, bạn có thể thay thế bằng tương ớt khác nhưng hương vị sẽ không giống hệt.
Kimchi Bokkeumbap là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, dễ làm tại nhà. Hãy thử làm món ăn này để mang hương vị Hàn Quốc vào bữa ăn của bạn!