Nấm là một loại thực phẩm quý giá không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì hương vị độc đáo mà chúng mang lại. Một số loại nấm đặc biệt quý hiếm và được săn lùng khắp thế giới bởi sự khó khăn trong việc tìm kiếm và nuôi trồng. Dưới đây là những loại nấm đắt nhất thế giới, khiến người thưởng thức phải bỏ ra số tiền không nhỏ để có thể tận hưởng.
1. Nấm Truffle trắng (Tuber Magnatum)
Nấm truffle trắng là loại nấm quý hiếm và đắt đỏ nhất thế giới. Chúng được tìm thấy chủ yếu ở vùng Piedmont, Ý và một số vùng ở Croatia. Với mùi thơm mạnh mẽ và hương vị phức tạp, nấm truffle trắng thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp để tăng thêm hương vị đặc biệt. Giá của nấm truffle trắng có thể lên đến hàng ngàn USD mỗi pound, thậm chí có những phiên đấu giá đã ghi nhận mức giá lên đến 100.000 USD cho một cục nấm truffle lớn.
2. Nấm Truffle đen (Tuber Melanosporum)
Nấm truffle đen, còn được gọi là “Périgord truffle,” được tìm thấy ở vùng Périgord của Pháp và một số khu vực khác ở châu Âu. Dù không đắt đỏ bằng truffle trắng, nhưng nấm truffle đen cũng có giá trị cao nhờ vào hương vị mạnh mẽ và mùi thơm đặc trưng. Giá của nấm truffle đen thường dao động từ 1.000 đến 2.000 USD mỗi pound.
3. Nấm Matsutake (Tricholoma Matsutake)
Nấm Matsutake, hay còn gọi là nấm thông, là một loại nấm quý hiếm được tìm thấy ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và một số vùng ở Bắc Mỹ. Với hương vị thơm mát và ngọt ngào, nấm Matsutake được coi là một đặc sản cao cấp trong ẩm thực Nhật Bản. Do khó khăn trong việc thu hoạch và môi trường sống bị suy giảm, giá của nấm Matsutake có thể lên đến 1.000 USD mỗi pound.
4. Nấm Cordyceps (Cordyceps Sinensis)
Nấm Cordyceps, còn được gọi là “đông trùng hạ thảo,” là một loại nấm dược liệu quý hiếm được tìm thấy ở vùng cao nguyên Tây Tạng và các khu vực lân cận. Nấm Cordyceps nổi tiếng với các tác dụng y học, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng quát và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Giá của nấm Cordyceps có thể lên đến hàng chục ngàn USD mỗi pound, tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc.
5. Nấm Chaga (Inonotus Obliquus)
Nấm Chaga, được tìm thấy chủ yếu ở các vùng lạnh như Siberia, Bắc Âu và Bắc Mỹ, là một loại nấm có giá trị dược liệu cao. Với các tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và hỗ trợ hệ miễn dịch, nấm Chaga được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và hiện đại. Giá của nấm Chaga có thể dao động từ vài trăm đến vài ngàn USD mỗi pound, tùy thuộc vào chất lượng và hình thức chế biến.
Kết luận
Nấm không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng và dược liệu quý giá. Những loại nấm đắt nhất thế giới như nấm truffle trắng, truffle đen, Matsutake, Cordyceps, và Chaga không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Sự quý hiếm và khó khăn trong việc thu hoạch là những yếu tố chính làm nên giá trị cao của chúng. Dù có giá thành đắt đỏ, những loại nấm này vẫn luôn được săn đón bởi những người yêu thích ẩm thực và các chuyên gia y học.