Cheese platter, hay còn gọi là đĩa phô mai, đang trở thành một xu hướng ẩm thực được yêu thích bởi sự sang trọng và đa dạng trong hương vị. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc tùng hay gặp mặt bạn bè. Việc chuẩn bị một cheese platter không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tạo ra một cheese platter hoàn hảo ngay tại nhà.
1. Lựa chọn phô mai
Một cheese platter hoàn hảo nên bao gồm ít nhất 3-4 loại phô mai khác nhau để mang lại sự đa dạng về hương vị và kết cấu. Bạn có thể chọn các loại phô mai như:
- Phô mai cứng (Hard cheese): Cheddar, Parmesan, Manchego.
- Phô mai mềm (Soft cheese): Brie, Camembert, Goat cheese.
- Phô mai xanh (Blue cheese): Gorgonzola, Roquefort, Blue Stilton.
- Phô mai bán cứng (Semi-hard cheese): Gouda, Emmental, Edam.
2. Thêm các món ăn kèm
Để làm cho cheese platter trở nên hấp dẫn và phong phú hơn, bạn nên thêm các món ăn kèm như:
- Trái cây tươi: Nho, táo, lê, quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi).
- Trái cây khô: Quả mơ khô, nho khô, chà là.
- Hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều.
- Bánh quy và bánh mì: Bánh quy giòn, bánh mì baguette thái lát mỏng, bánh mì que.
- Thịt nguội: Prosciutto, salami, chorizo.
- Mứt và mật ong: Mứt quả, mật ong để tạo sự ngọt ngào.
3. Bày biện cheese platter
Việc bày biện cheese platter là một nghệ thuật. Bạn có thể theo các bước sau để có được một đĩa phô mai đẹp mắt:
- Bắt đầu với phô mai: Đặt các miếng phô mai lớn ở các góc của đĩa hoặc thớt gỗ. Bạn có thể cắt một số miếng phô mai thành lát mỏng hoặc để nguyên miếng tùy thuộc vào loại phô mai.
- Thêm các món ăn kèm: Đặt trái cây tươi và trái cây khô xen kẽ xung quanh các miếng phô mai. Sắp xếp các loại hạt, bánh quy và bánh mì ở các khoảng trống còn lại.
- Thịt nguội và mứt: Cuộn các lát thịt nguội và đặt chúng xen kẽ với các món khác. Đặt mứt và mật ong vào các chén nhỏ để tránh làm ướt các thành phần khác.
- Trang trí: Bạn có thể thêm một vài nhánh thảo mộc tươi như húng quế hoặc rosemary để trang trí cho đĩa phô mai thêm phần bắt mắt.
4. Một số mẹo nhỏ
- Nhiệt độ: Để phô mai ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi ăn để phô mai có hương vị tốt nhất.
- Dụng cụ: Sử dụng dao cắt phô mai và các dụng cụ khác như dĩa nhỏ để dễ dàng thưởng thức.
- Sắp xếp: Sắp xếp các loại phô mai từ nhẹ đến mạnh về hương vị để khi thưởng thức, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn sự đa dạng của các loại phô mai.
5. Thưởng thức
Khi thưởng thức cheese platter, bạn có thể kết hợp các loại phô mai với trái cây, hạt, và bánh mì để tạo ra những hương vị phong phú. Đừng quên thử kết hợp phô mai với rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ hoặc vang trắng, để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm một cheese platter sang trọng và hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là điểm nhấn thú vị cho bất kỳ buổi tiệc nào. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật tuyệt vời!