Dưới đây là một số món tráng miệng dành cho người ăn chay với các thành phần từ thực vật và không sử dụng sản phẩm động vật:
1. Bánh Brownie Sô-cô-la Thuần Chay
- Thành phần chính: Bột mì, bột cacao, dầu dừa, đường dừa, và sữa hạnh nhân.
- Cách chế biến: Trộn các nguyên liệu khô như bột mì và bột cacao, sau đó thêm dầu dừa và sữa hạnh nhân để tạo thành hỗn hợp mịn. Nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bánh chín. Đây là món tráng miệng giàu hương vị sô-cô-la mà vẫn giữ được độ mềm ẩm của bánh.
2. Chè Thái (Chè Trái Cây)
- Thành phần chính: Trái cây tươi (xoài, dưa hấu, mít), sữa dừa, thạch rau câu.
- Cách chế biến: Cắt nhỏ các loại trái cây, đổ nước cốt dừa vào và thêm thạch rau câu. Món chè này không chỉ thanh mát mà còn rất dinh dưỡng với các loại trái cây tươi.
3. Kem Chuối Thuần Chay
- Thành phần chính: Chuối chín, sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng.
- Cách chế biến: Xay nhuyễn chuối đông lạnh với sữa hạnh nhân và một ít bơ đậu phộng. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh. Kem chuối thuần chay có hương vị thơm ngon, mềm mịn và ngọt ngào từ tự nhiên.
4. Bánh Mousse Bơ Thuần Chay
- Thành phần chính: Bơ, cacao, siro cây thích (maple syrup).
- Cách chế biến: Xay nhuyễn bơ với cacao và siro cây thích. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và để đông lạnh. Bánh mousse bơ có vị béo ngậy từ bơ, hòa quyện với vị đắng nhẹ của cacao.
5. Bánh Flan Dừa Thuần Chay
- Thành phần chính: Sữa dừa, đường dừa, tinh bột ngô.
- Cách chế biến: Nấu sữa dừa với đường dừa và tinh bột ngô cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ vào khuôn và để nguội. Bánh flan dừa thuần chay là một món tráng miệng mềm mịn, thơm ngon mà vẫn giữ được sự tươi mát từ dừa.
6. Bánh Cheesecake Chanh Thuần Chay
- Thành phần chính: Hạt điều, nước cốt chanh, siro cây thích, dầu dừa.
- Cách chế biến: Ngâm hạt điều, sau đó xay nhuyễn cùng với nước cốt chanh, siro cây thích và dầu dừa. Đổ hỗn hợp lên lớp vỏ bánh đã chuẩn bị trước và để đông lạnh. Cheesecake chanh thuần chay có vị chua ngọt dịu nhẹ và kết cấu mịn màng.
7. Pudding Hạt Chia
- Thành phần chính: Hạt chia, sữa hạnh nhân, mật ong, trái cây tươi.
- Cách chế biến: Trộn hạt chia với sữa hạnh nhân và mật ong, để qua đêm trong tủ lạnh. Thêm trái cây tươi lên trên khi dùng. Pudding hạt chia là món tráng miệng nhẹ nhàng, giàu chất xơ và omega-3.
Những món tráng miệng này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Chúng có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân và nguyên liệu sẵn có.