Tôm Carabinero, còn được gọi là “Red Carabinero” hoặc “Scarlet Prawn,” là một loại tôm có màu đỏ đặc trưng, sống ở vùng biển sâu ngoài khơi bờ biển Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, cũng như một số vùng khác của Địa Trung Hải và Đại Tây Dương. Tôm Carabinero nổi tiếng với màu sắc đỏ rực rỡ, ngay cả khi chưa được nấu chín, và thường được coi là một loại hải sản cao cấp nhờ hương vị đặc biệt và kích thước lớn của nó.
Điểm nổi bật của tôm Carabinero không chỉ ở hương vị ngọt ngào, thịt dai và thơm ngon, mà còn ở phần đầu tôm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích vì độ đậm đà. Tôm này thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp tại các nhà hàng sang trọng, và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, hấp, hoặc làm nguyên liệu cho các món súp và risotto.
Vì độ hiếm có và chất lượng cao, tôm Carabinero thường có giá khá đắt đỏ, và là một món ăn yêu thích của những người sành ăn.