Gen Z có sở thích ẩm thực đa dạng và độc đáo, thường bị ảnh hưởng bởi xu hướng trên mạng xã hội, mong muốn thử những điều mới lạ, cũng như ý thức về sức khỏe và môi trường. Dưới đây là một số loại ẩm thực mà Gen Z thường ưa chuộng:
1. Món Ăn Đường Phố
- Món ăn đường phố rất phổ biến trong giới Gen Z vì giá cả phải chăng, hương vị chân thực và thường được phục vụ theo phong cách độc đáo. Ví dụ bao gồm satay, takoyaki, kebab, và trà sữa trân châu.
2. Ẩm Thực Fusion
- Các món ăn kết hợp các yếu tố từ nhiều nền ẩm thực để tạo ra món ăn mới rất được ưa chuộng. Ví dụ về ẩm thực fusion như sushi burrito, ramen burger, hoặc pizza với các loại topping đặc trưng của địa phương.
3. Thực Phẩm Thuần Chay và Ăn Chay
- Ý thức về sức khỏe và môi trường đã thúc đẩy nhiều Gen Z thử các món ăn thuần chay và ăn chay. Thực đơn từ thực vật như smoothie bowl, burger thuần chay, và salad với nguyên liệu hữu cơ rất phổ biến.
4. Thực Phẩm Lành Mạnh và Superfood
- Thực phẩm lành mạnh giàu dinh dưỡng, như acai bowl, avocado toast, chia pudding, và smoothie chứa superfood, thu hút sự chú ý của Gen Z quan tâm đến lối sống lành mạnh.
5. Ẩm Thực Instagrammable
- Gen Z có xu hướng tìm kiếm món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn về mặt hình ảnh và đáng để chia sẻ trên mạng xã hội. Những món ăn có màu sắc rực rỡ, hình dạng độc đáo hoặc cách trình bày thẩm mỹ như rainbow cake, latte art, và kem với topping độc đáo thường là lựa chọn yêu thích.
6. Thực Phẩm Cay
- Nhiều Gen Z thích thực phẩm cay, từ các món ăn địa phương như mì cay, gà cay, đến món ăn quốc tế như kim chi và tteokbokki. Thử thách ăn đồ cay cũng thường trở thành xu hướng trên mạng xã hội.
7. Dessert Theo Xu Hướng
- Các món tráng miệng như boba (trà sữa trân châu), croffle (croissant waffle), cheese tea, và mochi donut là những món yêu thích của Gen Z. Sự đổi mới trong hương vị và kết cấu khiến họ liên tục tìm kiếm những món tráng miệng mới và khác biệt.
8. Thực Phẩm Công Nghệ
- Với sự phát triển của công nghệ, Gen Z cũng quan tâm đến thực phẩm được tạo ra hoặc chuẩn bị với sự hỗ trợ của công nghệ, như thịt thực vật (plant-based meat) hoặc đồ uống được sản xuất bằng trí tuệ nhân tạo (AI).
9. Comfort Food
- Trong bối cảnh bận rộn và áp lực cuộc sống, Gen Z cũng có xu hướng tìm kiếm các món ăn comfort food mang lại cảm giác thoải mái và hoài niệm, như ramen, pizza, cơm chiên, hoặc burger.
10. Thực Phẩm Bền Vững và Thân Thiện Với Môi Trường
- Nhiều Gen Z quan tâm đến tác động môi trường từ lựa chọn thực phẩm của họ. Họ có xu hướng ủng hộ nhà hàng hoặc sản phẩm bền vững, thân thiện với môi trường hoặc sử dụng nguyên liệu địa phương và hữu cơ.
Gen Z được biết đến với mong muốn thử nghiệm những điều mới mẻ và ủng hộ các xu hướng ẩm thực mới mẻ và thú vị. Với ảnh hưởng mạnh mẽ từ mạng xã hội, họ cũng có xu hướng tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn có thể chia sẻ trực tuyến.