Kẹo mút, hay còn được gọi là “lollipop” trong tiếng Anh, là một trong những loại kẹo phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Với hình dạng đơn giản và hương vị ngọt ngào, kẹo mút đã trở thành món ăn vặt quen thuộc với cả trẻ em và người lớn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại kẹo này đã có một lịch sử lâu đời và trải qua nhiều giai đoạn phát triển trước khi trở thành sản phẩm như chúng ta thấy ngày nay.
1. Nguồn gốc của kẹo mút
Nguồn gốc chính xác của kẹo mút vẫn còn là một điều bí ẩn, nhưng người ta cho rằng khái niệm về kẹo mút có thể đã tồn tại từ hàng ngàn năm trước. Người cổ đại, bao gồm cả người Ai Cập và người Hy Lạp, có thể đã từng sử dụng gậy hoặc que để nhúng vào mật ong hoặc các loại siro ngọt, sau đó để nguội và thưởng thức. Đây có thể coi là hình thức sơ khai của kẹo mút.
Vào thời Trung Cổ ở châu Âu, việc đun sôi đường và đổ vào khuôn để tạo hình cho kẹo đã trở nên phổ biến. Một số nguồn tin cho rằng các thợ làm kẹo thời kỳ này đã gắn thêm que vào kẹo để tiện cho việc ăn uống, từ đó dẫn đến sự ra đời của kẹo mút.
2. Sự phát triển của kẹo mút hiện đại
Kẹo mút hiện đại bắt đầu xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20. Một trong những câu chuyện nổi tiếng liên quan đến sự ra đời của kẹo mút là từ người sáng lập công ty kẹo McAviney Candy ở Connecticut, Mỹ. Năm 1908, ông đã vô tình để một chiếc thìa trong nồi kẹo nóng và khi rút ra, kẹo đã đông cứng lại quanh chiếc thìa. Từ đó, ông nảy ra ý tưởng sản xuất kẹo trên que, và kẹo mút hiện đại ra đời.
Một công ty khác ở Mỹ, công ty Racine Confectioners Machinery, đã phát triển máy móc để sản xuất hàng loạt kẹo mút vào năm 1908. Họ đã tạo ra những viên kẹo nhỏ gắn vào que gỗ hoặc que nhựa, giúp cho kẹo mút trở nên dễ dàng sản xuất và phổ biến rộng rãi. Đến năm 1931, kẹo mút với tên gọi “Lollipop” đã được đăng ký thương hiệu và bắt đầu được sản xuất hàng loạt trên khắp nước Mỹ.
3. Kẹo mút trong văn hóa hiện đại
Kể từ khi ra đời, kẹo mút đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực và giải trí toàn cầu. Nó không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà còn xuất hiện trong nhiều tác phẩm nghệ thuật, phim ảnh, và quảng cáo. Hình ảnh kẹo mút thường gắn liền với tuổi thơ, sự ngọt ngào, và niềm vui vô tư. Thậm chí, kẹo mút còn trở thành biểu tượng thời trang và phong cách, như trong các video âm nhạc và các chương trình truyền hình.
4. Sự đa dạng của kẹo mút ngày nay
Ngày nay, kẹo mút đã có rất nhiều biến thể với đủ loại hương vị, màu sắc, và hình dáng khác nhau. Từ những viên kẹo mút truyền thống với vị trái cây đơn giản đến những viên kẹo mút có nhân kẹo cao su hoặc nhân sô-cô-la, sự sáng tạo trong sản xuất kẹo mút dường như không có giới hạn. Các nhà sản xuất kẹo liên tục đổi mới và phát triển các dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Kẹo mút không chỉ là một món ăn vặt đơn giản mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa thế giới. Từ những hình thức sơ khai hàng ngàn năm trước cho đến những viên kẹo mút hiện đại ngày nay, loại kẹo này đã trải qua một hành trình phát triển dài và phong phú. Mặc dù đã tồn tại qua nhiều thế kỷ, kẹo mút vẫn giữ nguyên sức hấp dẫn và tiếp tục mang lại niềm vui cho hàng triệu người trên khắp thế giới.