Dưới đây là một số phần của động vật có giá rất đắt do tính độc đáo, độ hiếm hoặc giá trị ẩm thực và sức khỏe cao:
1. Vây cá mập
- Giá: Vây cá mập là một trong những nguyên liệu ẩm thực đắt nhất, đặc biệt là ở Đông Á, nơi món súp vây cá mập được coi là món ăn xa xỉ. Vây cá mập không có hương vị mạnh, nhưng kết cấu dai làm cho nó trở nên phổ biến.
- Lý do đắt: Độ hiếm và nhu cầu cao từ các nhà hàng sang trọng khiến giá vây cá mập rất đắt đỏ.
2. Thịt bò Kobe (Kobe Beef)
- Giá: Thịt bò Kobe là một loại thịt bò Wagyu rất đắt đỏ, với marbling mỡ tuyệt hảo, mang lại hương vị mềm mại và giàu có. Giá có thể lên đến hơn $300 mỗi pound (khoảng 0,45 kg).
- Lý do đắt: Thịt bò này được nuôi dưỡng cực kỳ cẩn thận ở Nhật Bản, với quy trình chăm sóc đặc biệt như chế độ ăn uống và môi trường thoải mái cho bò.
3. Gan ngỗng (Foie Gras)
- Giá: Foie gras là gan của ngỗng hoặc vịt được vỗ béo để tạo ra một món gan mềm và béo ngậy. Món ăn này rất đắt, giá có thể dao động từ $50 đến $100 mỗi pound.
- Lý do đắt: Quá trình vỗ béo ngỗng hoặc vịt được thực hiện cẩn thận để đảm bảo kết cấu hoàn hảo, và foie gras thường được coi là biểu tượng của sự xa hoa trong ẩm thực.
4. Nấm Truffle
- Giá: Nấm Truffle không phải là phần của động vật, nhưng thường được dùng kèm với các món thịt động vật. Nấm truffle đen và truffle trắng là loại nấm hiếm mọc dưới lòng đất, thường xuất hiện xung quanh rễ cây. Giá nấm truffle có thể lên tới hàng nghìn đô la mỗi kilogram.
- Lý do đắt: Nấm truffle rất hiếm, khó tìm và chỉ phát triển trong điều kiện đặc biệt. Truffle trắng từ Ý là loại đắt nhất và được săn lùng bởi các đầu bếp hàng đầu thế giới.
5. Trứng cá muối (Caviar)
- Giá: Caviar, đặc biệt là Caviar Beluga, là một trong những món ăn đắt nhất thế giới. Giá có thể lên đến hàng nghìn đô la mỗi kilogram.
- Lý do đắt: Trứng cá muối đến từ cá tầm, một loài cá cần nhiều năm để trưởng thành, cùng với quy trình thu hoạch và bảo quản phức tạp. Nhu cầu cao và sản lượng hạn chế khiến giá trị của nó rất cao.
6. Jamon Ibérico (Thịt đùi heo Ibérico)
- Giá: Jamon Ibérico, đặc biệt là Jamon Ibérico de Bellota, là thịt đùi từ heo Ibérico được nuôi bằng hạt dẻ. Giá của một chiếc đùi heo có thể lên tới hàng nghìn đô la.
- Lý do đắt: Những con heo này chỉ được nuôi bằng hạt dẻ, mang lại hương vị đặc biệt cho thịt. Quá trình ủ trong nhiều năm cũng tăng thêm giá trị cho sản phẩm.
7. Tổ yến
- Giá: Tổ yến, được dùng trong món súp tổ yến ở châu Á, có thể có giá hơn $3.000 mỗi kilogram. Tổ yến được làm từ nước bọt của chim yến.
- Lý do đắt: Quá trình thu thập tổ yến rất khó khăn và nguy hiểm, thường nằm trên các vách đá hoặc hang động cao. Nhu cầu lớn, đặc biệt trong cộng đồng người Hoa, tin rằng tổ yến mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
8. Đuôi bò (Oxtail)
- Giá: Đuôi bò, mặc dù trước đây được coi là phần không có giá trị cao, hiện nay lại có giá khá đắt trong các nhà hàng sang trọng. Giá có thể dao động từ $10 đến $20 mỗi pound.
- Lý do đắt: Đuôi bò trở nên phổ biến vì hương vị đậm đà và kết cấu ngon khi nấu chậm. Nhu cầu về đuôi bò trong ẩm thực ngày càng tăng, khiến giá của nó tăng cao.
9. Thịt nai (Venison)
- Giá: Thịt nai là loại thịt rừng có giá đắt, chủ yếu do độ hiếm và được coi là loại thịt đặc biệt.
- Lý do đắt: Thịt nai nổi tiếng vì ít mỡ, giàu protein và có hương vị đặc biệt, được ưa chuộng trong giới ẩm thực cao cấp.
Những phần của động vật này có giá cao do nhiều yếu tố như độ hiếm, quy trình sản xuất phức tạp hoặc hương vị tuyệt vời. Chúng thường xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp và trở thành biểu tượng của sự xa hoa trong ẩm thực.