Dưới đây là một số mẹo để làm cà phê sữa đá Việt Nam thơm ngon:
1. Chọn cà phê Việt Nam đặc trưng
- Sử dụng cà phê Việt Nam chính hiệu, thường được làm từ hạt Robusta. Cà phê Robusta có vị đậm, đắng và chứa hàm lượng caffeine cao hơn so với Arabica. Các thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam cho cà phê sữa đá cổ điển là Trung Nguyên hoặc Cafe Du Monde.
2. Sử dụng phin cà phê (phin lọc Việt Nam)
- Phin là dụng cụ pha cà phê truyền thống của người Việt. Sử dụng phin giúp cà phê chiết xuất từ từ, mang lại hương vị đậm đà hơn. Hãy nén nhẹ bột cà phê trong phin để nước chảy đều và cà phê được chiết xuất ngon hơn.
3. Chọn sữa đặc có đường
- Sữa đặc có đường là yếu tố chính tạo nên vị ngọt và béo của cà phê sữa đá Việt Nam. Sử dụng loại sữa đặc có chất lượng tốt, như nhãn hiệu Longevity Brand. Đổ khoảng 2-3 thìa sữa đặc vào ly trước khi pha cà phê.
4. Pha cà phê chậm rãi
- Khi đổ nước sôi vào phin, hãy sử dụng nước gần đến điểm sôi (khoảng 90°C) để đạt kết quả tốt nhất. Nước nóng sẽ nhỏ giọt từ từ qua phin, chiết xuất vị cà phê đậm đà và thơm phức.
5. Thêm đủ đá
- Sau khi pha xong cà phê, đổ cà phê lên đá viên thật nhiều để đảm bảo cà phê luôn mát lạnh và tươi mới. Đá cũng giúp cân bằng vị ngọt và đắng của cà phê và sữa.
6. Khuấy đều
- Trước khi thưởng thức, nhớ khuấy đều cà phê, đá và sữa đặc có đường để hương vị hòa quyện hoàn hảo. Khuấy đến khi bạn có được màu nâu đồng đều và vị ngọt vừa phải.
7. Sử dụng ly thủy tinh
- Để giữ nguyên phong cách truyền thống, sử dụng ly thủy tinh trong suốt để có thể nhìn thấy sự kết hợp giữa cà phê đen và sữa đặc ở đáy ly trước khi khuấy.
8. Điều chỉnh lượng sữa đặc
- Nếu bạn thích cà phê không quá ngọt, hãy giảm lượng sữa đặc hoặc thêm cà phê đậm hơn. Bạn có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
9. Thử nghiệm với các topping
- Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thêm siro caramel, vani hoặc sô-cô-la để tạo thêm hương vị, hoặc thêm kem tươi trên mặt để có một chút đặc biệt.
Với những mẹo này, bạn có thể thưởng thức ly cà phê sữa đá Việt Nam thơm ngon và chuẩn vị ngay tại nhà!