Mango Sago là một món tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ ẩm thực Hong Kong, được yêu thích nhờ hương vị tươi mát và sự kết hợp hoàn hảo giữa xoài ngọt, trân châu sago và nước cốt dừa béo ngậy. Món này thường được phục vụ lạnh và rất phổ biến ở các nhà hàng châu Á.
Cách làm Mango Sago:
Nguyên liệu:
- 2-3 quả xoài chín (xắt nhỏ)
- 100g trân châu sago (loại nhỏ)
- 200ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi hoặc sữa đặc (tuỳ chọn)
- Đường (theo khẩu vị)
- Đá bào (tùy chọn)
Cách làm:
- Nấu trân châu sago: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho trân châu sago vào và nấu cho đến khi trân châu trở nên trong suốt. Thường mất khoảng 10-15 phút. Sau khi chín, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh để tránh dính.
- Chuẩn bị xoài: Xoài chín xắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn một phần xoài với nước cốt dừa và sữa tươi để làm nước sốt xoài.
- Trộn các thành phần: Trong một bát lớn, kết hợp trân châu sago đã nấu chín với hỗn hợp xoài xay. Thêm đường và đá bào tùy khẩu vị.
- Trình bày: Xếp xoài tươi đã cắt nhỏ lên trên, có thể thêm đá bào để món tráng miệng thêm mát lạnh. Dùng ngay để thưởng thức hương vị tươi mát.
Mango Sago là món tráng miệng dễ làm, hoàn hảo cho những ngày hè oi bức với sự hòa quyện của vị ngọt của xoài và sự béo ngậy của nước cốt dừa.