Chanh không chỉ là một loại quả phổ biến trong bếp mà còn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn và thức uống tươi mát, bổ dưỡng. Với hương vị chua nhẹ, thơm ngát và nhiều lợi ích cho sức khỏe, chanh có thể được sử dụng trong nhiều công thức sáng tạo để mang lại sự mới lạ cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá một số công thức tươi mới và sáng tạo với chanh qua bài viết dưới đây.
1. Nước Chanh Mật Ong Gừng
Một ly nước chanh mật ong gừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu ngày mới hoặc để giải khát vào những ngày nắng nóng. Đây là một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh
- 2 thìa mật ong
- 1 miếng gừng nhỏ (khoảng 2 cm)
- 300 ml nước ấm
Cách làm:
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Cho gừng vào cốc nước ấm, để ngâm khoảng 5 phút.
- Thêm nước cốt chanh và mật ong vào, khuấy đều.
- Thưởng thức ngay khi nước còn ấm, hoặc thêm đá để dùng lạnh nếu thích.
2. Salad Chanh Tươi Mát
Salad với nước sốt chanh là một món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức, vừa giúp làm mát cơ thể vừa cung cấp nhiều vitamin và chất xơ từ rau củ quả.
Nguyên liệu:
- 1 bắp xà lách Romaine
- 1 quả dưa chuột
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả bơ chín
- 10 quả cà chua bi
- 1/2 quả chanh
- 2 thìa dầu ô liu
- Muối, tiêu và hạt thông rang (tuỳ ý)
Cách làm:
- Rau xà lách, dưa chuột và cà chua bi rửa sạch, để ráo. Xà lách cắt khúc vừa ăn, dưa chuột và ớt chuông thái lát mỏng.
- Bơ cắt đôi, bỏ hạt, lột vỏ và thái miếng vuông nhỏ.
- Trộn đều xà lách, dưa chuột, ớt chuông, bơ và cà chua bi vào tô lớn.
- Vắt nước cốt chanh lên trên, thêm dầu ô liu, muối và tiêu. Trộn nhẹ nhàng cho nước sốt thấm đều vào rau củ.
- Rắc hạt thông rang lên trên và thưởng thức.
3. Gà Nướng Sốt Chanh
Món gà nướng sốt chanh với hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc các bữa tiệc cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 4 đùi gà (hoặc ức gà)
- 2 quả chanh
- 4 tép tỏi băm
- 2 thìa dầu ô liu
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa lá oregano khô
- Muối và tiêu
Cách làm:
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, giữ lại vỏ chanh.
- Trộn đều nước cốt chanh, tỏi băm, dầu ô liu, mật ong, lá oregano, muối và tiêu trong một tô lớn.
- Ướp gà với hỗn hợp trên, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt gà lên khay nướng, thêm vài lát chanh và nướng trong 25-30 phút cho đến khi gà chín vàng.
- Bày gà ra đĩa, rưới thêm ít nước sốt chanh còn lại và thưởng thức cùng rau xanh hoặc cơm nóng.
4. Kem Chanh Mát Lạnh
Kem chanh là món tráng miệng tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Vị chua ngọt thanh mát của chanh kết hợp với độ béo ngậy của kem sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 2 quả chanh
- 200 ml kem tươi
- 100 ml sữa đặc
- 2 thìa đường
- 1 chút muối
Cách làm:
- Chanh vắt lấy nước cốt, trộn cùng với đường và muối cho tan.
- Đánh bông kem tươi đến khi mềm mịn, rồi trộn đều với sữa đặc.
- Thêm hỗn hợp nước cốt chanh vào kem, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi kem đông hoàn toàn.
- Múc kem ra ly, trang trí thêm vài lát chanh mỏng và thưởng thức.
Chanh là nguyên liệu tuyệt vời để làm mới các món ăn và thức uống hàng ngày. Với những công thức trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo để tận dụng chanh một cách hiệu quả, mang lại sự tươi mới và ngon miệng cho bữa ăn của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!