Dưới đây là 5 loài động vật biển mà con người không nên ăn vì lý do sức khỏe, chất độc hoặc tác động môi trường:
1. Cá nóc (Pufferfish)
- Lý do: Cá nóc chứa tetrodotoxin, một loại chất độc cực kỳ nguy hiểm. Chất độc này có trong các cơ quan như gan, buồng trứng và da. Tetrodotoxin mạnh hơn cyanide 1.200 lần, và không có thuốc giải độc cho chất độc này.
- Nguy hiểm: Ăn cá nóc nếu không được chế biến đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng hoặc thậm chí tử vong.
2. Sò huyết
- Lý do: Sò huyết có thể mang theo virus và vi khuẩn nguy hiểm, như viêm gan A, viêm gan E và thương hàn. Chúng sống trong môi trường có lượng oxy thấp, do đó dễ bị nhiễm vi khuẩn và virus.
- Nguy hiểm: Nếu ăn sống hoặc nấu không chín kỹ, sò huyết có thể gây ra các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng cho con người.
3. Cá đá (Stonefish)
- Lý do: Cá đá là một trong những loài cá độc nhất trên thế giới. Chúng có gai độc trên lưng có thể tiêm chất độc vào cơ thể con người. Chất độc này có thể gây ra cơn đau dữ dội, tổn thương mô, tê liệt và trong một số trường hợp hiếm gặp, tử vong.
- Nguy hiểm: Mặc dù cá đá hiếm khi được ăn, nhưng tiếp xúc trực tiếp hoặc tiêu thụ mà không xử lý đúng cách có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
4. Cá Escolar (Cá gempur)
- Lý do: Cá escolar chứa gempylotoxin, một loại ester sáp không thể tiêu hóa được bởi cơ thể con người. Ăn cá này có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa như ngộ độc dầu hoặc tiêu chảy có dầu được gọi là keriorrhea.
- Nguy hiểm: Mặc dù thịt cá này được coi là ngon, nhưng tác dụng phụ nghiêm trọng về tiêu hóa khiến nó không được khuyến khích tiêu thụ.
5. Cá mập
- Lý do: Thịt cá mập chứa lượng thủy ngân rất cao. Cá mập đứng đầu chuỗi thức ăn biển, do đó chúng tích tụ nhiều thủy ngân trong cơ thể theo thời gian. Thủy ngân có thể gây tổn thương hệ thần kinh, thận và ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi.
- Nguy hiểm: Ăn thịt cá mập với số lượng lớn có thể dẫn đến ngộ độc thủy ngân, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Kết luận:
Một số loài động vật biển chứa chất độc hoặc các hợp chất nguy hiểm có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người khi tiêu thụ. Do đó, điều quan trọng là phải biết loài nào an toàn và loài nào nên tránh khi ăn hải sản.