Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm cháo ăn dặm (MPASI) vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé:
1. Chọn nguyên liệu tươi và giàu dinh dưỡng
- Thói quen: Hãy đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi ngon và giàu dinh dưỡng như rau củ, trái cây, thịt, cá và các loại đậu. Điều này sẽ giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.
- Mẹo: Sử dụng nguyên liệu tự nhiên và ít chế biến. Tránh các chất phụ gia như muối, đường và gia vị khi nấu MPASI.
2. Chú ý đến độ đặc phù hợp với độ tuổi
- Thói quen: Điều chỉnh độ đặc của cháo phù hợp với độ tuổi và khả năng nhai của bé. Ở giai đoạn 6-8 tháng, cháo nên được nấu thật mịn. Sau 8 tháng, có thể tăng độ thô để bé tập nhai.
- Mẹo: Sử dụng máy xay hoặc rây lọc để làm cháo mịn ở giai đoạn đầu, sau đó dần dần tăng độ thô khi bé bắt đầu học nhai tốt hơn.
3. Kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau
- Thói quen: Kết hợp nhiều loại thực phẩm như carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh, cùng vitamin và khoáng chất từ rau củ và trái cây để đảm bảo bé nhận được dinh dưỡng cân bằng.
- Mẹo: Thử các kết hợp như gạo hoặc khoai tây (carbohydrate), thịt gà hoặc cá (protein), và rau củ như rau chân vịt hoặc cà rốt (vitamin). Đừng quên thêm chất béo lành mạnh từ dầu ô liu hoặc bơ.
4. Nấu bằng phương pháp lành mạnh
- Thói quen: Nấu cháo MPASI bằng các phương pháp lành mạnh như hấp, luộc, hoặc nướng để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất so với việc chiên hoặc nấu ở nhiệt độ cao.
- Mẹo: Khi luộc rau củ hoặc thịt, chỉ sử dụng vừa đủ nước để tránh mất nhiều chất dinh dưỡng vào nước. Bạn cũng có thể dùng nước luộc để làm cháo mềm hơn.
5. Chú ý đến cân bằng vị
- Thói quen: Trong giai đoạn đầu của MPASI, hãy tránh dùng muối, đường hoặc các gia vị mạnh. Bé cần được làm quen với vị tự nhiên của thực phẩm như trái cây và rau củ.
- Mẹo: Để tăng thêm vị tự nhiên, bạn có thể thêm nước dùng tự làm từ gà hoặc thịt bò (không có muối) hoặc chút nước cốt chanh hoặc cà chua để tạo vị chua nhẹ tự nhiên.
6. Đảm bảo vệ sinh khi nấu ăn
- Thói quen: Luôn giữ vệ sinh khi nấu cháo MPASI. Rửa tay, làm sạch dụng cụ nhà bếp và đảm bảo nguyên liệu đã được rửa sạch trước khi nấu.
- Mẹo: Khử trùng các dụng cụ nấu ăn và hộp đựng MPASI để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe của bé.
7. Tránh nấu quá lâu
- Thói quen: Tránh nấu cháo MPASI quá lâu, vì nấu quá kỹ sẽ làm mất nhiều vitamin và khoáng chất có trong nguyên liệu.
- Mẹo: Nấu nguyên liệu đến khi chín mềm, nhưng không quá nhừ, để giữ lại tối đa dinh dưỡng.
8. Chia thành khẩu phần nhỏ và dùng tươi
- Thói quen: Hãy chia cháo MPASI thành các khẩu phần nhỏ phù hợp với dạ dày của bé. Điều này cũng giúp giảm lãng phí thức ăn và đảm bảo bé luôn có thức ăn tươi trong mỗi bữa.
- Mẹo: Nếu nấu nhiều, hãy bảo quản cháo trong hộp kín và giữ trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng từng phần nhỏ trước khi cho bé ăn.
9. Giới thiệu từng nguyên liệu mới một cách từ từ
- Thói quen: Giới thiệu từng loại thực phẩm mới cho bé một cách chậm rãi để theo dõi xem bé có bị dị ứng với nguyên liệu đó hay không.
- Mẹo: Mỗi khi cho bé thử loại thực phẩm mới, hãy chờ từ 3-4 ngày và quan sát xem có biểu hiện dị ứng nào như nổi mẩn, nôn mửa hay tiêu chảy không.
10. Sử dụng nước dùng tự làm
- Thói quen: Thay vì sử dụng nước dùng đóng gói có chứa muối và chất bảo quản, hãy làm nước dùng tự làm từ xương gà, thịt hoặc cá. Nước dùng này có thể dùng làm nền cho cháo, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
- Mẹo: Bạn có thể bảo quản nước dùng tự làm trong ngăn đá để tiện sử dụng cho các bữa ăn sau.
Kết luận:
Để làm cháo MPASI ngon và phù hợp, bạn cần chú ý đến chất lượng nguyên liệu, phương pháp nấu và nhu cầu dinh dưỡng của bé. Sử dụng nguyên liệu tươi, kết hợp các loại thực phẩm đa dạng và phương pháp nấu lành mạnh sẽ giúp bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển tối ưu. Hãy luôn giới thiệu thực phẩm mới một cách từ từ và theo dõi phản ứng của bé với từng loại thực phẩm.