Dưới đây là 5 công thức nấu ăn kiểu Việt Nam truyền thống mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
1. Phở bò
- Nguyên liệu:
- 500g xương bò
- 500g thịt bò (thăn bò hoặc bắp bò)
- 1 củ hành tây, 1 củ gừng
- 5 hoa hồi, 3 thanh quế
- 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường phèn
- Bánh phở tươi
- Rau thơm: hành lá, ngò gai, húng quế
- Chanh, ớt, giá đỗ
- Cách làm:
- Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi rồi đem hầm xương với hành tây, gừng nướng, hoa hồi và quế khoảng 2-3 tiếng để lấy nước dùng.
- Luộc sơ thịt bò rồi thái mỏng.
- Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào bát, xếp thịt bò lên trên.
- Đổ nước dùng nóng vào bát, thêm rau thơm, chanh, ớt và giá đỗ. Thưởng thức cùng nước mắm và tương ớt.
2. Bún chả Hà Nội
- Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 300g thịt nạc vai
- 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
- 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa mật ong
- 500g bún tươi
- Rau sống: xà lách, tía tô, rau mùi, kinh giới
- Nước chấm: nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt
- Cách làm:
- Thịt ba chỉ và thịt nạc vai thái lát mỏng, ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường và mật ong khoảng 30 phút.
- Nướng thịt trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng đều.
- Pha nước chấm với nước mắm, đường, giấm, tỏi băm và ớt.
- Bún tươi ăn kèm với thịt nướng, rau sống và nước chấm.
3. Cơm tấm sườn nướng
- Nguyên liệu:
- 500g sườn non heo
- 2 thìa nước mắm, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương
- 1 bát cơm tấm
- Trứng ốp la
- Dưa leo, cà chua, rau sống
- Nước mắm chấm: nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt
- Cách làm:
- Ướp sườn với nước mắm, mật ong, dầu hào, và nước tương trong 1 giờ.
- Nướng sườn trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng.
- Trứng ốp la chiên vừa chín tới.
- Ăn cơm tấm cùng sườn nướng, trứng ốp la, dưa leo, cà chua và nước mắm chấm.
4. Gỏi cuốn tôm thịt
- Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 200g thịt ba chỉ
- 1 bó rau sống (rau xà lách, rau thơm, húng quế)
- Bún tươi
- Bánh tráng
- Nước chấm: nước mắm, tỏi, đường, ớt, giấm
- Cách làm:
- Luộc tôm và thịt ba chỉ, thái lát mỏng.
- Chuẩn bị rau sống, bún và bánh tráng.
- Trải bánh tráng ra, đặt rau sống, bún, tôm và thịt lên trên, cuốn lại chắc tay.
- Pha nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt băm nhuyễn. Thưởng thức gỏi cuốn với nước chấm.
5. Canh chua cá lóc
- Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc (khoảng 500g)
- 2 quả cà chua, 100g giá đỗ
- 1 trái dứa nhỏ (thơm), 1 cây bạc hà, đậu bắp
- Me chua, nước mắm, đường, tỏi, hành tím
- Rau ngổ, ngò gai
- Cách làm:
- Rửa sạch cá lóc, cắt khúc và ướp với chút muối, tiêu.
- Phi hành tím, tỏi thơm, cho cà chua và dứa vào xào mềm. Thêm nước và đun sôi.
- Thêm me chua vào nước, sau đó cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút cho chín.
- Cho bạc hà, đậu bắp, giá đỗ và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Rắc rau ngổ, ngò gai lên trên và thưởng thức với cơm nóng.
Kết luận:
Những món ăn truyền thống của Việt Nam không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy thử nấu những món này để tận hưởng hương vị quê hương và mang lại bữa ăn ngon cho gia đình!