Gỏi cuốn (Vietnamese roll) là món ăn nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà còn nhờ sự đa dạng trong cách biến tấu. Lớp bánh tráng mỏng ôm trọn nhân bên trong, kết hợp với nước chấm đậm đà, tạo nên một món ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Dưới đây là 5 công thức gỏi cuốn với các loại nhân đa dạng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1. Gỏi Cuốn Truyền Thống Với Tôm Và Thịt Heo
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Tôm sú (luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen).
- Thịt ba chỉ (luộc chín, thái lát mỏng).
- Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Nhúng bánh tráng vào nước để mềm.
- Xếp rau sống, bún, tôm và thịt heo lên trên.
- Cuộn chặt tay, đảm bảo các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
- Thưởng thức với nước chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
2. Gỏi Cuốn Chay Với Nấm Và Đậu Phụ
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Nấm hương hoặc nấm rơm (xào chín).
- Đậu phụ chiên giòn, thái sợi.
- Dưa leo, cà rốt (bào sợi).
- Rau xà lách, húng lủi, ngò rí.
Cách làm:
- Chuẩn bị bánh tráng mềm như cách làm gỏi cuốn truyền thống.
- Xếp lần lượt rau sống, nấm, đậu phụ và dưa leo.
- Cuộn gỏi cẩn thận và thưởng thức cùng nước tương đậu phộng thơm béo.
3. Gỏi Cuốn Hải Sản
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Tôm sú, mực ống, cá hồi (luộc hoặc nướng chín).
- Xoài xanh (thái sợi).
- Rau sống: xà lách, lá bạc hà.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Chuẩn bị bánh tráng và các nguyên liệu.
- Xếp hải sản, xoài, rau và bún lên bánh tráng.
- Cuộn chặt tay và ăn kèm với nước chấm mắm tỏi ớt.
4. Gỏi Cuốn Thịt Nướng
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Thịt heo hoặc thịt bò ướp gia vị và nướng chín.
- Dưa leo, cà rốt, rau thơm.
- Bún tươi.
Cách làm:
- Thịt nướng thái miếng vừa ăn.
- Xếp rau sống, bún, dưa leo và thịt nướng lên bánh tráng.
- Cuộn lại và ăn cùng nước mắm pha hoặc sốt đậu phộng.
5. Gỏi Cuốn Trái Cây
Nguyên liệu:
- Bánh tráng.
- Trái cây: xoài, bơ, táo, nho (thái lát hoặc cắt nhỏ).
- Rau xà lách.
Cách làm:
- Chuẩn bị bánh tráng và trái cây.
- Xếp trái cây và rau lên bánh tráng, cuộn nhẹ nhàng để tránh làm rách.
- Chấm kèm sốt mật ong chanh leo hoặc sốt sữa chua.
Kết Luận
Gỏi cuốn là món ăn dễ làm, nguyên liệu đa dạng và phù hợp với mọi sở thích. Bạn có thể tùy chỉnh nhân gỏi cuốn theo ý thích để mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn. Với 5 công thức trên, hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày và cùng gia đình thưởng thức những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công!