Không có lò nướng không đồng nghĩa với việc bạn không thể làm những món ngon từ bột. Với sự sáng tạo và dụng cụ đơn giản như chảo hoặc nồi hấp, bạn vẫn có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 5 công thức sáng tạo sử dụng bột mà không cần đến lò nướng:
1. Bánh Pancake Chuối
- Mô Tả: Bánh pancake mềm mịn với vị ngọt tự nhiên từ chuối, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
- Nguyên Liệu:
- 150g bột mì.
- 2 quả chuối chín (nghiền nhuyễn).
- 1 quả trứng gà.
- 250ml sữa tươi.
- 1 thìa cà phê bột nở.
- 1 thìa canh đường (tùy chọn).
- Cách Làm:
- Trộn bột mì, bột nở và đường trong một tô lớn.
- Thêm chuối nghiền, trứng và sữa, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
- Làm nóng chảo không dính, đổ một lớp bột mỏng và chiên chín hai mặt.
- Mẹo:
- Dùng mật ong, trái cây tươi hoặc mứt để tăng hương vị.
2. Bánh Hấp Socola
- Mô Tả: Bánh hấp mềm mịn với hương vị socola đậm đà, được làm chín bằng cách hấp.
- Nguyên Liệu:
- 200g bột mì.
- 3 thìa canh bột cacao.
- 100g đường.
- 1 thìa cà phê bột nở.
- 150ml sữa tươi.
- 1 quả trứng gà.
- Cách Làm:
- Trộn bột mì, bột cacao, đường và bột nở trong tô lớn.
- Thêm trứng và sữa, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết dầu ăn.
- Hấp trong 30–40 phút cho đến khi bánh chín.
- Mẹo:
- Phủ khăn sạch trên nắp nồi hấp để tránh nước nhỏ xuống bánh.
3. Bánh Martabak Mini
- Mô Tả: Bánh martabak ngọt nhỏ gọn, dễ làm với chảo phẳng.
- Nguyên Liệu:
- 200g bột mì.
- 2 thìa canh đường.
- 1/2 thìa cà phê bột nở.
- 1/2 thìa cà phê baking soda.
- 200ml sữa tươi.
- Phần nhân: phô mai bào, socola hạt hoặc đậu phộng.
- Cách Làm:
- Trộn bột mì, đường, bột nở và baking soda.
- Thêm sữa tươi, trộn đều đến khi bột mịn.
- Làm nóng chảo phẳng, đổ một lượng bột vừa đủ, nấu ở lửa nhỏ.
- Thêm phần nhân tùy thích, gập bánh lại trước khi thưởng thức.
- Mẹo:
- Sử dụng chảo nhỏ để bánh có hình dáng đẹp hơn.
4. Bánh Roti Canai
- Mô Tả: Bánh roti đặc trưng của Ấn Độ, mềm bên trong và giòn bên ngoài.
- Nguyên Liệu:
- 250g bột mì.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 100ml nước ấm.
- 2 thìa canh dầu ăn hoặc bơ.
- Cách Làm:
- Trộn bột mì, muối, nước và dầu ăn, nhào đến khi bột mịn.
- Để bột nghỉ trong 30 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng rồi cuộn lại.
- Chiên trên chảo phẳng với chút dầu đến khi vàng đều.
- Mẹo:
- Ăn kèm với cà ri hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.
5. Bánh Lớp Bột Gạo
- Mô Tả: Bánh truyền thống Việt Nam với các lớp màu sắc mềm mịn, ngọt ngào.
- Nguyên Liệu:
- 200g bột gạo.
- 50g bột năng.
- 200g đường.
- 600ml nước cốt dừa.
- Màu thực phẩm.
- Cách Làm:
- Trộn bột gạo, bột năng, đường và nước cốt dừa đến khi hòa tan.
- Chia hỗn hợp thành nhiều phần, thêm màu thực phẩm khác nhau.
- Đổ một lớp bột vào khuôn, hấp 5–7 phút cho chín.
- Tiếp tục đổ các lớp màu khác, hấp đến khi hết hỗn hợp.
- Hấp bánh thêm 20 phút để bánh chín hoàn toàn.
- Mẹo:
- Đảm bảo mỗi lớp chín trước khi đổ lớp tiếp theo để bánh không bị trộn màu.
Kết Luận
Với sự sáng tạo và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể làm những món ngon từ bột mà không cần đến lò nướng. Hãy thử ngay các công thức trên để mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè!