Đêm Giáng Sinh là khoảng thời gian tuyệt vời để quây quần bên gia đình, tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng và chia sẻ niềm vui. Và không có gì tuyệt hơn một khay bánh quy sô cô la thơm ngon, giòn tan để cả nhà cùng thưởng thức bên tách trà hoặc sữa ấm. Dưới đây là công thức làm bánh quy sô cô la đơn giản, phù hợp để bạn chuẩn bị cho đêm Noel.
Nguyên Liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ca cao
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150g bơ nhạt (ở nhiệt độ phòng)
- 150g đường nâu
- 50g đường trắng
- 1 quả trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g chocolate chips (hoặc cắt nhỏ thanh sô cô la)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rây bột mì, bột ca cao, bột nở và muối vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp này để loại bỏ các cục bột, giúp bánh quy mịn hơn.
2. Đánh bơ và đường:
- Trong một tô khác, đánh bơ nhạt, đường nâu và đường trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn, bông xốp (khoảng 2-3 phút).
3. Thêm trứng và vani:
- Cho trứng và vani vào tô bơ, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Trộn bột:
- Dần dần thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ, trộn đều bằng spatula hoặc máy ở tốc độ thấp. Khi tất cả hòa quyện, thêm chocolate chips và trộn đều.
5. Tạo hình bánh:
- Múc từng thìa bột và vo tròn (hoặc dùng muỗng múc kem để tạo hình). Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nến, cách nhau khoảng 5cm.
6. Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Nướng bánh trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh có mùi thơm và viền bánh hơi cứng lại.
7. Để nguội:
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay khoảng 5 phút trước khi chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Bí Quyết Thưởng Thức:
Bánh quy sô cô la sẽ ngon hơn khi kết hợp với một ly sữa ấm hoặc một tách trà thơm. Đây không chỉ là món ăn nhẹ lý tưởng cho đêm Giáng Sinh mà còn là một cách tuyệt vời để gắn kết gia đình qua những phút giây ngọt ngào.
Lời Kết:
Bánh quy sô cô la không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị ấm áp, ngọt ngào, hoàn hảo để cả nhà thưởng thức trong mùa lễ hội. Hãy thử ngay công thức này để đêm Giáng Sinh của gia đình bạn thêm phần đặc biệt và đáng nhớ!