Bánh gừng là một trong những món bánh ngọt không thể thiếu trong dịp Giáng Sinh. Với hương vị thơm nồng của gừng và gia vị, cùng hình dáng đáng yêu như cây thông, người tuyết hay ngôi sao, bánh gừng không chỉ làm đẹp thêm không khí lễ hội mà còn là món quà tuyệt vời dành tặng người thân và bạn bè. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể tự tay làm bánh gừng ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột gừng
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê bột đinh hương
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 100g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng
- 100ml mật ong hoặc siro đường
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột bánh
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, bột nhục đậu khấu, bột đinh hương, bột nở và muối. Để sang một bên.
- Trong một bát khác, đánh bơ lạt và đường nâu cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
- Thêm trứng và mật ong vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh đều.
- Từ từ thêm hỗn hợp bột khô vào, trộn cho đến khi bột bánh mịn và không còn dính tay.
- Gói bột bánh bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
2. Cán bột và cắt hình
- Làm nóng lò nướng ở 180°C.
- Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng cán bột. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán bột thành lớp mỏng khoảng 0,5cm.
- Sử dụng khuôn cắt bánh hình cây thông, ngôi sao, người tuyết hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn yêu thích để tạo hình.
3. Nướng bánh
- Xếp bánh đã cắt lên khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng nâu nhẹ.
- Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi trang trí.
4. Trang trí
Bạn có thể sử dụng đường icing (hỗn hợp đường bột và nước cốt chanh) hoặc sô cô la để trang trí bánh. Thêm các hạt kẹo màu sắc để làm cho bánh thêm phần bắt mắt.
Lưu ý:
- Để bánh giữ được lâu, bảo quản trong hộp kín.
- Bạn có thể làm bánh trước một vài ngày và trang trí sau, đảm bảo bánh vẫn tươi ngon trong dịp Giáng Sinh.
Bánh gừng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn gợi nhắc về không khí ấm áp, sum vầy trong mùa lễ hội. Hãy thử ngay công thức này và mang lại niềm vui cho gia đình và bạn bè trong mùa Giáng Sinh năm nay!