Giáng Sinh là thời điểm tuyệt vời để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ niềm vui. Trong đó, bánh quy Red Velvet là một lựa chọn hoàn hảo với hương vị ngọt ngào, màu sắc rực rỡ, và hình dáng đẹp mắt. Hãy cùng khám phá công thức làm món bánh đặc biệt này để làm quà tặng hoặc thêm vào bàn tiệc Giáng Sinh của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh quy Red Velvet, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 150g đường trắng
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng gà lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- 250g bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh bột cacao
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê phẩm màu đỏ thực phẩm
- 100g sô cô la trắng, cắt nhỏ hoặc dạng chip
Cách làm bánh quy Red Velvet
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Trong một tô lớn, đánh bơ nhạt, đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông.
- Thêm trứng gà và vani vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều.
- Thêm phẩm màu đỏ thực phẩm và trộn đều cho đến khi màu sắc đồng nhất.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô
- Trong một tô khác, rây bột mì, bột cacao, bột nở, và muối vào với nhau.
- Từ từ thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ, trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện.
Bước 3: Thêm sô cô la
- Cho sô cô la trắng đã cắt nhỏ vào bột, trộn đều.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
- Múc từng thìa bột nhỏ và đặt lên khay nướng có lót giấy nướng, để cách nhau khoảng 5cm.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi rìa bánh chín vàng nhẹ.
Bước 5: Để nguội và trang trí
- Sau khi nướng xong, để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút trước khi chuyển sang rack để nguội hoàn toàn.
- Nếu muốn, bạn có thể trang trí thêm bằng kem phô mai hoặc sô cô la trắng tan chảy.
Thưởng thức
Bánh quy Red Velvet không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, là món quà lý tưởng để chia sẻ với gia đình và bạn bè trong dịp lễ. Bạn có thể gói chúng vào các hộp xinh xắn để làm quà tặng, hoặc bày biện trên bàn tiệc Giáng Sinh để tăng phần hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và có một mùa Giáng Sinh ngọt ngào, ấm áp!