Chicken roll, hay còn gọi là gà cuộn, là món ăn độc đáo với lớp thịt gà thơm mềm bọc ngoài, kết hợp với nhân bên trong đa dạng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự tay làm món chicken roll ngon tuyệt này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thịt gà:
- 500g ức gà (thái lát mỏng)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)
Phần nhân:
- 100g phô mai mozzarella (bào sợi hoặc thái lát)
- 100g thịt nguội (hoặc xúc xích thái lát mỏng)
- 50g rau bina (spinach) hoặc cải bó xôi (chần sơ)
- 1 củ cà rốt nhỏ (bào sợi)
Phần áo bên ngoài:
- 100g bột mì
- 2 quả trứng (đánh tan)
- 100g bột chiên xù
Cách làm Chicken Roll:
1. Sơ chế thịt gà:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Thái thành các lát mỏng vừa phải, đủ để cuộn lại mà không bị rách.
- Ướp thịt gà với muối, tiêu xay và tỏi băm trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
2. Chuẩn bị nhân:
- Cắt nhỏ phô mai và thịt nguội thành các miếng nhỏ phù hợp với kích thước miếng gà.
- Rau bina rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vắt ráo nước.
- Cà rốt bào sợi nhỏ, để sẵn trong một chén nhỏ.
3. Cuộn gà:
- Trải miếng thịt gà lên mặt phẳng (có thể dùng thớt).
- Lần lượt đặt rau bina, cà rốt, phô mai và thịt nguội lên trên miếng gà.
- Cuộn miếng gà thật chặt, cố định bằng tăm tre hoặc dây nấu ăn để cuộn không bị bung.
4. Chiên chicken roll:
- Lăn cuộn gà qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan và cuối cùng áo một lớp bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, thả cuộn gà vào chiên với lửa vừa để đảm bảo gà chín đều từ trong ra ngoài.
- Chiên đến khi cuộn gà chuyển sang màu vàng ruộm, sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu.
5. Hoàn thành và thưởng thức:
- Sau khi cuộn gà nguội bớt, dùng dao cắt thành các khoanh tròn vừa ăn. Bày ra đĩa và trang trí với rau thơm hoặc sốt mayonnaise, tương ớt.
Mẹo nhỏ:
- Nếu không thích chiên, bạn có thể nướng cuộn gà trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.
- Có thể thêm các loại nhân khác như nấm, ngô ngọt hoặc ớt chuông để tăng hương vị.
Chicken Roll – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình:
Chicken roll không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Hãy thử ngay công thức này và mang đến bất ngờ cho gia đình bạn trong những bữa ăn cuối tuần!