Mùa Giáng Sinh là thời điểm lý tưởng để bày tỏ tình cảm và sự quan tâm đến những người thân yêu. Một món quà tự làm, chẳng hạn như bánh strawberry cheesecake, sẽ mang đến sự ấm áp và ý nghĩa đặc biệt. Với sự kết hợp giữa vị chua thanh của dâu tây và vị béo ngậy của phô mai, chiếc bánh này chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo để thêm vào hộp quà hampers. Hãy cùng khám phá công thức dễ làm mà bạn có thể thực hiện tại nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh strawberry cheesecake cơ bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần đế bánh:
- 200g bánh quy (loại digestive hoặc graham cracker)
- 80g bơ lạt (đun chảy)
Phần nhân phô mai:
- 400g cream cheese (phô mai kem, để mềm)
- 150g đường
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 100ml whipping cream
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Phần topping dâu tây:
- 200g dâu tây tươi
- 50g đường
- 1 muỗng cà phê bột gelatin
- 50ml nước
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị đế bánh
- Nghiền nhuyễn bánh quy bằng máy xay hoặc cán tay.
- Trộn bánh quy nghiền với bơ đun chảy cho đến khi hỗn hợp kết dính.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn (có thể tháo rời), nén chặt để tạo lớp đế bánh đều và chắc. Để khuôn trong tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.
Bước 2: Làm phần nhân phô mai
- Đánh mềm cream cheese cùng đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ vừa.
- Thêm trứng gà, đánh từng quả một cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho vani, nước cốt chanh và whipping cream vào, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp nhân phô mai lên trên lớp đế bánh đã cứng. Dùng spatula để làm phẳng mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong 50-60 phút hoặc đến khi phần nhân bánh không còn lắc. Để bánh nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Bước 3: Làm phần topping dâu tây
- Cắt nhỏ dâu tây, trộn với đường và đun trên lửa nhỏ đến khi dâu tây mềm.
- Hòa tan gelatin với nước, sau đó trộn vào hỗn hợp dâu tây, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó đổ đều lên bề mặt bánh đã làm lạnh. Tiếp tục để bánh trong tủ lạnh 2 tiếng.
Trình bày và đóng gói
Sau khi bánh hoàn thiện, bạn có thể trang trí bằng những quả dâu tây tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần bắt mắt. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ và đóng gói trong hộp giấy hoặc hộp nhựa đẹp, kèm theo nơ và thiệp chúc mừng. Đừng quên ghi kèm lời nhắn ấm áp để món quà thêm phần ý nghĩa.
Lời kết
Bánh strawberry cheesecake không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là món quà đặc biệt cho mùa Giáng Sinh. Với sự chuẩn bị tâm huyết, chiếc bánh này chắc chắn sẽ mang đến niềm vui và hạnh phúc cho người nhận. Hãy thử ngay hôm nay để tạo nên những kỷ niệm đẹp mùa lễ hội!