Cơm chiên là món ăn quen thuộc của nhiều quốc gia châu Á, nhưng mỗi nơi lại mang nét đặc trưng riêng. Cơm chiên Thái Lan (Thai Fried Rice) không chỉ nổi bật bởi hương vị đậm đà, mà còn là sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách làm món cơm chiên Thái Lan đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cơm trắng: 2 bát cơm nguội
- Trứng gà: 2 quả
- Tôm tươi: 200g (hoặc thay bằng gà, bò, hoặc xúc xích tùy thích)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành tây: 1 củ (thái lát)
- Cà chua: 1 quả (thái hạt lựu)
- Cải thìa: 100g (cắt khúc)
- Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
- Nước mắm Thái: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Chanh: 1 quả (cắt lát để ăn kèm)
Hướng Dẫn Thực Hiện
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cơm nguội nên được bóp tơi trước khi chiên để cơm không bị dính.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, sau đó ướp với một ít muối và tiêu.
- Hành tây, cà chua, cải thìa cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Trứng gà đánh tan trong bát riêng.
2. Chiên Tôm và Trứng
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp tục cho tôm vào xào đến khi chuyển màu hồng, sau đó đẩy tôm qua một góc chảo.
- Đổ trứng đã đánh tan vào phần chảo trống, khuấy đều để trứng chín mềm.
3. Xào Rau và Cơm
- Thêm hành tây, cà chua vào xào cùng tôm và trứng.
- Cho cải thìa vào, xào nhanh tay để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
- Tiếp tục thêm cơm nguội vào, đảo đều để cơm thấm gia vị.
4. Nêm Gia Vị
- Cho nước mắm Thái, xì dầu, đường và bột nêm vào chảo, trộn đều.
- Nếu thích vị cay, có thể cho thêm ớt tươi cắt lát.
5. Hoàn Thiện Món Ăn
- Rắc hành lá lên trên, đảo đều một lần nữa.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Thưởng Thức Cơm Chiên Thái Lan
Món cơm chiên Thái Lan ngon nhất khi ăn kèm với một lát chanh tươi và vài lát dưa leo mát lạnh. Vị chua nhẹ từ chanh sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với nước mắm pha ớt để tăng hương vị đậm đà.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Cơm Chiên Thái Lan
- Cơm để qua đêm sẽ làm món cơm chiên ngon hơn do hạt cơm khô và tơi.
- Dùng nước mắm Thái để tạo mùi thơm đặc trưng không thể thiếu của món ăn này.
- Có thể biến tấu thêm bằng cách cho hạt điều, dứa hoặc các loại hải sản khác tùy khẩu vị.
Hãy thử làm món cơm chiên Thái Lan này và cảm nhận hương vị độc đáo mà nó mang lại nhé! Bon appétit!