Palm cheese cookies là một loại bánh quy thơm ngon, béo ngậy, hoàn hảo cho mùa Giáng Sinh. Với sự kết hợp giữa phô mai mặn mà và lớp đường caramel giòn tan, món bánh này không chỉ dễ làm mà còn mang lại sự ấm áp và ngọt ngào cho ngày lễ đặc biệt. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 100g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 50g đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150g bột mì đa dụng
- 50g phô mai bào (phô mai cheddar hoặc parmesan)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đường cát trắng hoặc đường nâu (tùy sở thích, dùng để phủ mặt bánh)
- Hạt điều hoặc hạnh nhân (tùy chọn để trang trí)
Hướng Dẫn Cách Làm
1. Chuẩn Bị Bột Bánh
- Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bột bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
- Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Rây bột mì và muối vào tô. Nhẹ nhàng trộn đều bằng spatula để tạo thành khối bột mềm.
- Cuối cùng, thêm phô mai bào vào và trộn đều. Bột sau khi trộn nên mềm nhưng không dính tay.
2. Tạo Hình Bánh
- Dùng màng bọc thực phẩm để bọc khối bột lại và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau khi bột đã đủ cứng, cán mỏng bột (độ dày khoảng 0,5cm) trên mặt bàn đã rắc một lớp bột mỏng để chống dính.
- Dùng khuôn cắt bánh hình cây thông, ngôi sao hoặc bất kỳ hình dáng Giáng Sinh nào bạn yêu thích.
3. Phủ Đường Và Trang Trí
- Rắc một lớp đường cát hoặc đường nâu lên mặt bánh để tạo độ giòn và vị ngọt nhẹ.
- Nếu thích, bạn có thể đặt thêm hạt điều hoặc hạnh nhân lên trên bánh để trang trí.
4. Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C.
- Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, để khoảng cách vừa đủ giữa các bánh.
- Nướng bánh trong vòng 15-20 phút hoặc đến khi rìa bánh chuyển sang màu vàng nâu.
5. Hoàn Thành
- Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi cho vào hộp kín để bảo quản.
Mẹo Nhỏ Để Bánh Hoàn Hảo
- Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu trộn, giúp bột dễ kết hợp và bánh mềm mịn hơn.
- Không nên cán bột quá mỏng để tránh bánh bị khô khi nướng.
- Có thể thêm một chút vani hoặc vỏ cam bào để tăng thêm hương vị.
Palm cheese cookies không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa cho gia đình và bạn bè trong dịp Giáng Sinh. Hãy thử làm ngay để mang không khí lễ hội vào căn bếp của bạn nhé!