Trứng Mayak hay còn gọi là trứng ngâm với xì dầu là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, đang ngày càng trở nên phổ biến đối với những người yêu thích ẩm thực. Với vị mặn mặn, ngọt ngọt và kết cấu trứng mềm mịn, món ăn này sẽ khiến bạn phải yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên. Món trứng này rất dễ làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn vô cùng ngon miệng và đặc biệt. Dưới đây là cách làm trứng Mayak tại nhà:
Nguyên Liệu:
- 6 quả trứng (có thể dùng trứng gà cỡ lớn hoặc trứng cút)
- 1/4 cốc xì dầu (chọn loại xì dầu chất lượng)
- 1/4 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê dầu vừng
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê giấm (tuỳ chọn, giúp món ăn thêm phần tươi mát)
- 1 thìa cà phê hạt vừng rang (để trang trí)
- 1 nhánh hành lá (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách Làm:
1. Luộc Trứng
- Đầu tiên, luộc trứng trong nước sôi khoảng 6-7 phút để trứng lòng đào. Nếu bạn thích trứng chín hẳn, có thể luộc từ 9-10 phút.
- Sau khi luộc xong, ngay lập tức cho trứng vào nước đá khoảng vài phút để ngừng quá trình nấu và dễ dàng bóc vỏ.
2. Chuẩn Bị Nước Xốt Ngâm
- Trong một bát nhỏ, kết hợp xì dầu, nước, dầu vừng, đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Nếu bạn thích vị ngọt hơn, có thể thêm một chút đường.
3. Ngâm Trứng
- Sau khi trứng đã bóc vỏ, cho trứng vào bát nước xốt đã chuẩn bị sẵn.
- Để trứng ngâm trong nước xốt ít nhất 2-3 giờ trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn trứng đậm đà hơn, có thể để trứng ngâm qua đêm.
4. Trang Trí và Dùng
- Sau khi trứng đã ngấm và có màu nâu đẹp mắt, lấy trứng ra khỏi nước xốt.
- Rắc hạt vừng rang lên trứng và trang trí với hành lá nếu thích.
Thưởng Thức!
Trứng Mayak đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể ăn như một món ăn vặt, ăn kèm cơm, hoặc thậm chí là topping cho mì ramen hoặc salad.
Mẹo Thêm:
- Loại Trứng: Bạn có thể thử dùng trứng cút để đổi vị. Trứng cút có vị nhẹ nhàng và dễ dàng ngấm gia vị hơn.
- Ngâm Lâu Hơn: Nếu bạn thích vị đậm đà, có thể ngâm trứng lâu hơn. Trứng ngâm qua đêm sẽ có hương vị phong phú hơn.
- Biến Tấu Nước Xốt: Ngoài xì dầu, bạn có thể thêm một chút ớt hoặc gia vị cay để tạo vị cay cho món ăn.
Trứng Mayak là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi món trứng trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài việc làm rất đơn giản, hương vị đậm đà, béo ngậy của nó sẽ khiến bạn mê mẩn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này!