Giáng sinh là thời điểm tuyệt vời để quây quần bên gia đình và bạn bè, cùng nhau tận hưởng không khí ấm áp và thưởng thức những món ăn đặc biệt. Và sẽ không gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay chuẩn bị những chiếc bánh ngọt thơm ngon để chia sẻ niềm vui mùa lễ hội. Dưới đây là 3 công thức bánh Giáng sinh đặc biệt đơn giản, dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
1. Bánh Quy Gừng (Gingerbread Cookies)
Bánh quy gừng là món bánh truyền thống trong mùa Giáng sinh với hương thơm ấm nồng của gừng và quế. Những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn có thể dùng để trang trí cho cây thông Noel.
Nguyên liệu:
- 350g bột mì đa dụng
- 150g bơ nhạt (để mềm)
- 100g đường nâu
- 1 quả trứng gà
- 120g mật đường (hoặc mật ong)
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- Một ít muối
Cách làm:
- Đánh bơ và đường nâu đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện. Thêm trứng và mật đường, tiếp tục trộn đều.
- Rây bột mì, bột gừng, bột quế, bột nở và muối vào hỗn hợp bơ trứng. Trộn đều đến khi tạo thành khối bột mịn.
- Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Cán bột thành lớp mỏng 0,5 cm, dùng khuôn cắt thành các hình Giáng sinh như cây thông, người tuyết.
- Nướng bánh trong lò ở 170°C khoảng 10-12 phút đến khi bánh vàng giòn. Để nguội và trang trí với kem đường (Royal Icing) nếu thích.
2. Bánh Khúc Cây Giáng Sinh (Yule Log Cake)
Bánh khúc cây Giáng sinh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào của chocolate mà còn có hình dáng độc đáo giống như khúc cây, biểu tượng cho sự ấm áp và may mắn trong mùa lễ hội.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 100g đường trắng
- 80g bột mì
- 20g bột cacao
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 50g chocolate đen (đun chảy)
- Đường bột để trang trí
Cách làm:
- Đánh bông trứng và đường đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng mịn. Rây bột mì và bột cacao vào, trộn đều nhẹ nhàng.
- Đổ bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến, dàn mỏng đều và nướng trong lò ở 180°C khoảng 12-15 phút.
- Lấy bánh ra, đặt lên khăn ẩm và cuộn bánh lại khi còn ấm để tạo hình. Để nguội hoàn toàn.
- Đánh bông kem tươi, phết đều lên bánh và cuộn lại lần nữa.
- Phết chocolate đun chảy lên bề mặt bánh, dùng nĩa tạo vân giống khúc cây và rắc chút đường bột lên trên để trang trí như tuyết.
3. Bánh Cupcake Giáng Sinh (Christmas Cupcake)
Những chiếc cupcake nhỏ xinh được trang trí theo chủ đề Giáng sinh sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bàn tiệc của bạn.
Nguyên liệu:
- 120g bột mì
- 100g bơ nhạt (để mềm)
- 100g đường
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê vani
- Kem bơ và màu thực phẩm để trang trí
Cách làm:
- Đánh bơ và đường đến khi mịn, cho trứng và vani vào trộn đều.
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn đến khi bột mịn.
- Chia bột vào khuôn cupcake và nướng ở 170°C trong khoảng 15-20 phút.
- Khi bánh nguội, dùng kem bơ pha màu để trang trí hình cây thông, ông già Noel hoặc bông tuyết tùy theo ý thích.
Kết Luận
Bánh quy gừng, bánh khúc cây và cupcake Giáng sinh là 3 món bánh không thể thiếu trong mùa lễ hội. Chúng không chỉ mang hương vị ngọt ngào, ấm áp mà còn làm cho không khí Giáng sinh thêm phần vui tươi và ý nghĩa. Hãy thử ngay các công thức này để tự tay làm nên những chiếc bánh xinh đẹp dành tặng gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn có một mùa Giáng sinh thật ngọt ngào và ấm áp!