in

Công thức làm Chocolate Butter Cookies với kết cấu giòn tan

Bánh quy bơ sô cô la (Chocolate Butter Cookies) là một món ăn vặt tuyệt vời, đặc biệt là dành cho những ai yêu thích hương vị sô cô la ngọt ngào và kết cấu bánh giòn tan. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh quy bơ sô cô la tại nhà. Dưới đây là công thức làm bánh quy bơ sô cô la với kết cấu giòn tuyệt vời, cùng thưởng thức nào!

Nguyên liệu:

  • 200g bơ lạt (nên dùng bơ lạnh)
  • 100g đường bột
  • 1 quả trứng
  • 250g bột mì đa dụng
  • 30g bột cacao nguyên chất
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 100g chocolate chip (hoặc sô cô la cắt nhỏ)
  • 50g hạnh nhân cắt nhỏ (tuỳ chọn)

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trước khi bắt đầu, bạn hãy để bơ ra ngoài cho mềm ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút.
  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) để làm nóng trước.

Bước 2: Đánh bơ và đường

  • Cho bơ vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh tay để đánh bơ cho mềm mịn. Thêm đường bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bơ và đường hòa quyện đều và trở nên bông mịn.
  • Thêm trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn lợn cợn.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô

  • Trong một tô khác, trộn bột mì, bột cacao, muối và vani lại với nhau.
  • Dần dần thêm hỗn hợp bột khô vào tô bơ và đường, khuấy đều đến khi thành một khối bột mịn.

Bước 4: Thêm chocolate chip và hạnh nhân

  • Cuối cùng, cho chocolate chip vào trộn đều để các viên sô cô la phân bố đều trong bột. Nếu bạn thích, có thể thêm hạnh nhân cắt nhỏ để tăng hương vị thơm ngon cho bánh.

Bước 5: Tạo hình bánh

  • Dùng một thìa hoặc tay nặn bột thành những viên nhỏ, sau đó ấn nhẹ để tạo hình cho bánh. Đặt các viên bột lên khay nướng đã được lót giấy nướng, cách nhau khoảng 5 cm vì bánh sẽ nở ra khi nướng.
  • Nếu bạn thích bánh có hình dáng đẹp hơn, có thể sử dụng khuôn cắt bánh để tạo hình cho bánh quy.

Bước 6: Nướng bánh

  • Cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào bánh, nếu bánh không dính bột thì là đã chín.
  • Sau khi nướng xong, để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút rồi chuyển sang rack làm nguội hoàn toàn.

Bước 7: Thưởng thức

  • Bánh quy bơ sô cô la của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Với kết cấu giòn tan, hương vị ngọt ngào từ bơ và sô cô la, bánh quy này sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình.

Mẹo nhỏ:

  • Nếu bạn thích bánh quy mềm hơn, có thể giảm bớt thời gian nướng.
  • Sử dụng bơ lạt chất lượng tốt sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Kết luận

Bánh quy bơ sô cô la với kết cấu giòn tan không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng. Bạn có thể làm bánh này để đãi gia đình trong những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng món bánh quy thơm ngon, giòn tan này!