Gingerbread House, hay còn gọi là nhà bánh gừng, là món bánh nổi tiếng trong mùa lễ hội, đặc biệt vào dịp Giáng sinh. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt ngào và thơm lừng của gừng, quế, mà việc tự tay tạo ra một ngôi nhà bánh gừng còn mang đến niềm vui và sự ấm cúng cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm Gingerbread House đơn giản tại nhà nhé!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm nhà bánh gừng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như sau:
Phần bánh gừng:
- 300g bột mì đa dụng
- 150g mật đường (hoặc đường nâu)
- 1 quả trứng gà
- 100g bơ nhạt (để mềm)
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần trang trí:
- Kẹo đủ màu sắc (kẹo bi, kẹo gôm, chocolate…)
- Đường bột (để làm kem đường trắng)
- 1 lòng trắng trứng
- Vài giọt nước cốt chanh
2. Cách Làm Bánh Gừng
Bước 1: Làm bột bánh gừng
- Cho bơ mềm và mật đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- Thêm trứng gà vào, đánh tiếp cho đều.
- Rây bột mì, bột gừng, bột quế, bột nở và muối vào tô. Trộn đều hỗn hợp thành khối bột mịn, không dính tay.
- Bọc bột trong màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo hình các mảnh bánh
- Làm nóng lò ở 170°C.
- Cán bột mỏng khoảng 0,5cm trên mặt phẳng có phủ bột áo.
- Dùng dao hoặc khuôn tạo hình để cắt các mảnh bánh như mái nhà, tường nhà, cửa sổ và các chi tiết khác.
- Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến và nướng trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh chín vàng. Để nguội hoàn toàn.
3. Làm Kem Trang Trí (Royal Icing)
- Đánh bông lòng trắng trứng với vài giọt nước cốt chanh.
- Từ từ thêm đường bột vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Kem đường này sẽ được dùng để “kết dính” các mảnh bánh và trang trí ngôi nhà.
4. Dựng Nhà Bánh Gừng
- Dùng kem đường để kết dính các mảnh bánh gừng lại với nhau như một ngôi nhà thật. Bắt đầu từ tường, sau đó đến mái nhà. Giữ cố định một lúc để kem khô và cứng lại.
- Tiếp theo, dùng kem đường để trang trí cửa sổ, mái nhà và các chi tiết khác. Thêm kẹo màu sắc lên mái nhà và xung quanh ngôi nhà để tăng thêm phần sinh động.
5. Trang Trí Và Thưởng Thức
Khi ngôi nhà bánh gừng hoàn thành, bạn có thể bày nó trong phòng khách hoặc trên bàn ăn như một món đồ trang trí cho mùa lễ hội. Không chỉ đẹp mắt, nhà bánh gừng còn rất ngon miệng khi thưởng thức cùng trà nóng hoặc sữa.
Tips Để Nhà Bánh Gừng Hoàn Hảo
- Đảm bảo các mảnh bánh gừng nguội hẳn trước khi dựng nhà để tránh bị sụp đổ.
- Dùng kem đường đủ dày để kết dính các mảnh bánh chắc chắn hơn.
- Hãy để các bé cùng tham gia trang trí để cả gia đình có khoảng thời gian vui vẻ và sáng tạo.
Kết Luận
Tự làm Gingerbread House tại nhà không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ bên gia đình và người thân. Hãy thử sức với công thức đơn giản trên và sáng tạo ngôi nhà bánh gừng mang phong cách riêng của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có một mùa lễ hội thật ấm áp!