Bánh bông lan meses nướng là một món bánh ngọt đơn giản nhưng thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với công thức dưới đây, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh mềm mại, thơm lừng và ngọt ngào từ những hạt meses sô cô la.
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng: 150 gram
- Đường: 150 gram
- Bơ lạt (đã đun chảy): 100 gram
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 50 ml
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Meses sô cô la: 100 gram
Hướng dẫn thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng để bánh có thể nở đều và giữ được độ mềm mại. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy nến vào khuôn bánh.
2. Đánh trứng và đường:
Cho trứng gà và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông mịn và chuyển sang màu vàng nhạt. Quá trình này thường mất khoảng 5-7 phút.
3. Thêm bơ và sữa:
Khi hỗn hợp trứng đã bông, giảm tốc độ máy và từ từ thêm bơ đã đun chảy cùng sữa tươi vào. Tiếp tục đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Rây bột:
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật gấp (folding) để giữ được độ bông xốp của bột. Thêm vani để bánh thơm hơn.
5. Trộn meses:
Cuối cùng, cho meses sô cô la vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng để meses phân bố đều.
6. Đổ khuôn và nướng:
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, vỗ nhẹ khuôn để bột dàn đều và không còn bọt khí. Đặt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-35 phút hoặc đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, nếu rút ra que sạch là bánh đã chín).
7. Hoàn thiện:
Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Có thể rắc thêm meses lên trên để trang trí nếu thích.
Mẹo nhỏ:
- Không trộn bột quá lâu sau khi thêm bột mì để tránh bánh bị dai.
- Nếu muốn bánh có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít bột cacao vào hỗn hợp bột.
Bánh bông lan meses nướng mềm mịn, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên chiếc bánh do chính tay mình làm!