Mùa Giáng Sinh là thời điểm lý tưởng để trao gửi yêu thương qua những món quà đầy ý nghĩa. Nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng độc đáo cho hampers Giáng Sinh, bánh cuộn phô mai có thể là lựa chọn tuyệt vời. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn mang vẻ ngoài đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng. Dưới đây là cách làm bánh cuộn phô mai đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho phần bánh:
- 6 quả trứng gà
- 100g đường cát
- 80g bột mì
- 20g bột ngô
- 50g bơ lạt (đã đun chảy)
- 1/2 thìa cà phê vani
Nguyên liệu cho phần nhân và trang trí:
- 100g kem phô mai (cream cheese)
- 50g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 50g đường bột
- 100ml whipping cream (đã đánh bông)
- 50g phô mai bào (để trang trí)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Làm nóng lò ở 180°C.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh bông lòng trắng với đường cho đến khi hỗn hợp tạo chóp mềm.
- Thêm từng lòng đỏ trứng vào, tiếp tục đánh nhẹ nhàng.
- Rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold để không làm mất bọt khí.
- Cuối cùng, thêm bơ lạt đã đun chảy và vani, trộn đều.
Bước 2: Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến.
- Nướng trong lò khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bề mặt bánh vàng đẹp và không dính khi thử bằng tăm.
- Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá.
Bước 3: Làm nhân phô mai
- Đánh bông kem phô mai, bơ lạt và đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nhẹ nhàng trộn whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai, đảm bảo không làm vỡ cấu trúc.
Bước 4: Cuộn bánh
- Trải bánh ra trên giấy nến, phết đều nhân phô mai lên bề mặt bánh.
- Cuộn bánh nhẹ nhàng theo chiều ngang. Dùng giấy nến cố định cuộn bánh và để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bánh định hình.
Bước 5: Trang trí
- Sau khi bánh đã định hình, phết thêm một lớp nhân phô mai lên bề mặt bánh.
- Rắc phô mai bào lên trên để tăng thêm hương vị và làm đẹp.
Lý do bánh cuộn phô mai là món quà hoàn hảo
- Hương vị thơm ngon: Sự kết hợp giữa độ mềm mịn của bánh và vị béo ngậy của phô mai khiến món ăn này phù hợp với mọi độ tuổi.
- Dễ bảo quản: Bánh có thể để trong tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon trong vài ngày.
- Ý nghĩa: Bánh tự làm luôn thể hiện sự chân thành và tâm huyết, làm người nhận cảm thấy ấm lòng.
Hãy thử ngay công thức này và biến bánh cuộn phô mai thành món quà Giáng Sinh đặc biệt dành tặng người thân yêu!