Muffin Yogurt Taro là một món bánh hoàn hảo để thưởng thức vào buổi sáng hoặc như một món tráng miệng nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị thơm ngọt của khoai môn (taro) và vị chua nhẹ của sữa chua (yogurt) mang đến một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng làm món bánh này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu khô:
- 200g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Nguyên liệu ướt:
- 2 quả trứng gà
- 150g sữa chua không đường
- 100ml dầu thực vật (hoặc bơ tan chảy)
- 100ml sữa tươi không đường
- 150g khoai môn nghiền nhuyễn (taro puree)
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- Trang trí (tùy chọn):
- Hạt hạnh nhân lát
- Dừa nạo sấy
Hướng dẫn chi tiết cách làm Muffin Yogurt Taro:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai môn (taro) gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Rây bột mì, bột nở và muối vào một bát lớn để loại bỏ các cục bột.
2. Trộn nguyên liệu ướt:
- Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và hơi bông.
- Thêm sữa chua, sữa tươi, dầu thực vật, và tinh chất vani vào, khuấy đều.
- Cuối cùng, trộn khoai môn nghiền nhuyễn vào hỗn hợp ướt, đảm bảo khoai môn phân bố đều.
3. Kết hợp nguyên liệu khô và ướt:
- Từ từ thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều tay nhưng không khuấy quá lâu để tránh làm bánh bị cứng.
- Hỗn hợp cuối cùng sẽ có độ sệt vừa phải, không quá đặc.
4. Đổ khuôn và nướng bánh:
- Chuẩn bị khuôn muffin, lót giấy nướng vào từng ô hoặc quét một lớp dầu mỏng để chống dính.
- Đổ bột bánh vào từng ô, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
- Rắc hạnh nhân lát hoặc dừa nạo lên trên nếu muốn.
5. Nướng bánh:
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh nở vàng và xiên tăm vào không thấy dính bột.
Thưởng thức:
Sau khi bánh chín, để nguội khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Muffin Yogurt Taro mềm mịn, thơm mùi khoai môn và có vị béo nhẹ từ sữa chua sẽ là món ăn lý tưởng cho cả gia đình. Bạn có thể kết hợp bánh cùng một ly trà hoặc cà phê để tăng thêm phần thú vị.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!