Misoa là món ăn được làm từ mì mềm và thường được ăn kèm với nước dùng ấm, rất phù hợp cho những ngày trời lạnh. Dưới đây là công thức misoa dễ làm và ngon miệng để thưởng thức tại nhà:
Nguyên Liệu:
- 200 gram mì misoa
- 500 ml nước dùng gà (có thể dùng nước dùng gà chế biến sẵn)
- 1 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả trứng (tuỳ chọn, có thể làm trứng luộc hoặc trứng chiên)
- 100 gram thịt gà (ức hoặc đùi gà), thái mỏng
- 50 gram nấm mỡ, thái mỏng
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa canh xì dầu ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột canh (tuỳ chọn)
- Rau khác theo sở thích (như cải ngọt, rau chân vịt, hoặc cà rốt)
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách Làm:
- Chuẩn Bị Misoa:
- Luộc mì misoa trong nước sôi khoảng 3-4 phút cho đến khi mì mềm. Sau đó, vớt mì ra và để ráo.
- Làm Nước Dùng:
- Làm nóng dầu ăn trong nồi lớn. Cho tỏi vào xào cho thơm, sau đó cho thịt gà đã thái mỏng vào. Xào cho đến khi thịt gà chín.
- Cho nấm mỡ và các loại rau khác (như cải ngọt hoặc rau chân vịt) vào, đảo qua cho đến khi rau chín mềm.
- Đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Thêm xì dầu, xì dầu ngọt, muối, tiêu và bột canh (nếu dùng). Nấu trong 5-10 phút để gia vị thấm đều và nước dùng trở nên đậm đà.
- Thêm Trứng:
- Nếu muốn thêm trứng, bạn có thể làm trứng chiên hoặc trứng luộc. Nếu làm trứng chiên, chỉ cần đánh trứng rồi cho vào nước dùng đang sôi, khuấy đều cho đến khi trứng chín. Nếu muốn trứng luộc, hãy luộc trứng trước, sau đó bóc vỏ và cho vào bát.
- Thêm Misoa:
- Sau khi nước dùng đã chín và gia vị đã thấm, cho mì misoa đã luộc vào trong nồi nước dùng. Khuấy đều và để vài phút cho mì ngấm hương vị của nước dùng.
- Trình Bày:
- Sau khi mì misoa đã được thấm đều nước dùng thơm ngon, múc ra bát. Thêm trứng chiên hoặc trứng luộc lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và thêm một ít dầu mè để tạo mùi thơm.
- Thưởng Thức Misoa Ấm:
- Misoa đã sẵn sàng để thưởng thức! Món ăn này rất thích hợp cho những ngày lạnh vì hương vị ấm áp và dễ chịu.
Mẹo:
- Bạn có thể thêm các món topping khác tùy thích, như chả cá, đậu phụ chiên hoặc rau củ luộc.
- Để nước dùng thêm đậm đà, bạn có thể sử dụng nước dùng gà tự làm bằng cách hầm gà với rau củ và gia vị.
Misoa này rất thích hợp để thưởng thức trong mùa đông vì nước dùng ấm và mì mềm. Chúc bạn thành công!