Diet Portfolio là một phương pháp ăn kiêng được thiết kế để giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Phương pháp này được phát triển bởi nhóm nghiên cứu tại Đại học Toronto, Canada, và tập trung vào việc kết hợp các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có khả năng làm giảm cholesterol tự nhiên. Đây không chỉ là một chế độ ăn kiêng, mà còn là một lối sống lành mạnh, dễ dàng áp dụng cho mọi người.
Nguyên tắc của Diet Portfolio
Diet Portfolio dựa trên việc sử dụng các nhóm thực phẩm được chứng minh là có khả năng giảm cholesterol, bao gồm bốn thành phần chính:
- Sterol thực vật: Là hợp chất tự nhiên có trong các loại thực phẩm như rau xanh, dầu thực vật, hoặc các sản phẩm bổ sung như bơ thực vật tăng cường sterol. Chúng có khả năng ngăn chặn hấp thụ cholesterol từ ruột vào máu.
- Protein thực vật: Protein từ đậu nành, đậu lăng, đậu xanh, và các loại hạt là nguồn thực phẩm chính. Protein thực vật không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Chất xơ hòa tan: Các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như yến mạch, lúa mạch, trái cây, và rau củ giúp loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể bằng cách liên kết với chúng trong hệ tiêu hóa.
- Hạt hạnh nhân: Hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch. Nghiên cứu cho thấy ăn khoảng 20-25g hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp giảm LDL đáng kể.
Lợi ích của Diet Portfolio
- Giảm cholesterol xấu: Các nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh Diet Portfolio có thể giảm mức LDL lên đến 30% nếu được thực hiện đúng cách.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhờ giảm cholesterol, chế độ này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, hoặc đau tim.
- Kiểm soát cân nặng: Phương pháp này khuyến khích tiêu thụ các thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng hợp lý.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ hòa tan không chỉ giảm cholesterol mà còn thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cách áp dụng Diet Portfolio
- Bữa sáng: Bắt đầu ngày mới với một bát yến mạch và trái cây tươi như táo hoặc chuối.
- Bữa trưa: Một khẩu phần salad rau xanh với đậu lăng, đậu phụ, và một ít dầu ô liu.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt, rau củ hấp, và một khẩu phần đậu nành hoặc hạt quinoa.
- Snack: Hạnh nhân hoặc các loại hạt khác giữa các bữa ăn.
Ai nên áp dụng Diet Portfolio?
Chế độ này phù hợp cho những người muốn giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch hoặc đơn giản là muốn duy trì lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.
Kết luận
Diet Portfolio không chỉ là một chế độ ăn kiêng, mà còn là một chiến lược dinh dưỡng toàn diện để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với những lợi ích vượt trội và dễ thực hiện, phương pháp này ngày càng được nhiều người lựa chọn như một phần của lối sống lành mạnh.