Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bánh bông lan hấp từ yến mạch và chuối chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ yến mạch và chuối. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu chính:
- 100g yến mạch (dạng cán mỏng hoặc xay nhuyễn)
- 2 quả chuối chín (chuối tây hoặc chuối tiêu)
- 2 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạnh nhân, sữa dừa)
- 1 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu ô liu)
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Một chút muối
Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
- 50g nho khô hoặc socola chip
- Một ít hạt óc chó hoặc hạnh nhân băm nhỏ để tăng độ giòn
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín lột vỏ, nghiền nhuyễn bằng dĩa hoặc máy xay.
- Nếu dùng yến mạch cán mỏng, bạn có thể xay nhuyễn để bánh có kết cấu mịn hơn.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trong một tô lớn, đánh trứng gà với tinh chất vani và một chút muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm chuối đã nghiền, sữa tươi và dầu dừa vào, khuấy đều.
- Trộn các nguyên liệu khô gồm yến mạch, bột nở, và baking soda. Sau đó, rây từ từ vào hỗn hợp chuối, trộn đều tay để tránh vón cục.
Bước 3: Thêm topping (tùy chọn)
Nếu bạn muốn bánh thêm phong phú, có thể thêm nho khô, socola chip hoặc hạt óc chó vào hỗn hợp.
Bước 4: Hấp bánh
- Chuẩn bị khuôn bánh, quét một lớp dầu mỏng để chống dính hoặc lót giấy nến.
- Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Đặt khuôn vào nồi hấp đã được làm nóng sẵn. Hấp bánh trong 30-40 phút ở lửa vừa, hoặc cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín).
Thưởng thức:
Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và để nguội một chút. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một ly trà xanh hoặc sữa ấm.
Bánh bông lan hấp từ yến mạch và chuối có vị ngọt tự nhiên từ chuối, kết cấu mềm mịn, lại giàu chất xơ và năng lượng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế lành mạnh.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ niềm vui làm bánh với gia đình nhé!