Banana Choco Muffin là một món bánh thơm ngon, mềm xốp với sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối chín và socola. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, tiệc trà hoặc bất kỳ dịp nào bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc muffin ngon tuyệt chỉ trong vài bước.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm khoảng 12 chiếc muffin, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu khô:
- Bột mì đa dụng: 200 gram
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Đường cát trắng: 100 gram
- Nguyên liệu ướt:
- Chuối chín: 3 quả (nghiền nhuyễn)
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 60 ml
- Dầu thực vật (hoặc bơ đun chảy): 80 ml
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
- Nguyên liệu thêm:
- Socola chip: 100 gram (hoặc thay bằng socola cắt nhỏ)
Cách Làm Banana Choco Muffin
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy cupcake hoặc bôi trơn khuôn muffin bằng dầu/bơ để chống dính.
- Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, bột nở, muối, và đường.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướt
- Trong một tô khác, nghiền nhuyễn chuối chín.
- Thêm trứng, sữa tươi, dầu thực vật, và tinh chất vani vào chuối. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô nguyên liệu khô. Dùng spatula hoặc phới lồng trộn nhẹ nhàng, không trộn quá kỹ để tránh làm bánh bị dai.
- Thêm socola chip vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 4: Đổ bột vào khuôn
- Chia hỗn hợp vào các khuôn muffin, đổ khoảng 3/4 khuôn để bánh có không gian nở.
- Rắc thêm một ít socola chip lên trên để trang trí.
Bước 5: Nướng bánh
- Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng.
- Nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu que rút ra sạch là bánh đã chín.
Bước 6: Thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên giá khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
- Bánh có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để giữ độ mềm mịn.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Banana Choco Muffin
- Chọn chuối chín: Chuối càng chín, vị ngọt tự nhiên càng đậm, giúp bánh thơm ngon hơn mà không cần dùng quá nhiều đường.
- Không trộn quá kỹ: Khi trộn bột, bạn chỉ cần đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện, tránh làm bánh bị nặng và không nở xốp.
- Thêm hương vị: Bạn có thể thêm hạt óc chó, hạnh nhân cắt nhỏ hoặc một chút quế để tăng hương vị đặc biệt cho bánh.
Kết Luận
Với công thức Banana Choco Muffin đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn nhẹ bổ dưỡng mà còn là cách tuyệt vời để tận dụng chuối chín. Hãy thử ngay hôm nay và mang đến niềm vui nhỏ cho gia đình hoặc bạn bè!