Bánh Thumbprint là món bánh quy nhỏ xinh, dễ làm và rất được yêu thích, đặc biệt khi kết hợp với phô mai béo ngậy và mứt dâu ngọt ngào. Đây là món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình vào những dịp đặc biệt hay đơn giản là một buổi chiều thảnh thơi. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bột bánh:
- 150g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 100g đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột ngô
- 100g phô mai cheddar bào sợi
Phần nhân:
- 100g mứt dâu tây (hoặc loại mứt yêu thích khác)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Trong một tô lớn, đánh bơ lạt và đường bột bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và bông nhẹ.
- Thêm lòng đỏ trứng gà vào tô, tiếp tục trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Rây bột mì và bột ngô vào hỗn hợp bơ, sau đó thêm phô mai bào sợi. Dùng tay nhẹ nhàng nhào bột cho đến khi tạo thành khối mịn.
- Đậy kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 10g mỗi phần) và vo thành viên tròn.
- Đặt các viên bột lên khay nướng có lót giấy nến, cách nhau khoảng 2-3cm.
- Dùng ngón tay cái hoặc thìa nhỏ ấn nhẹ vào giữa mỗi viên bột để tạo lỗ tròn, giống như dấu vân tay.
Bước 3: Thêm nhân và nướng bánh
- Cho một ít mứt dâu tây vào mỗi lỗ tròn trên bánh. Không nên cho quá đầy để tránh mứt tràn ra ngoài khi nướng.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C (lửa trên và dưới).
- Đặt khay bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ.
Thưởng thức:
Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng khoảng 10 phút trước khi chuyển sang đĩa. Bánh Thumbprint phô mai nhân mứt dâu có vị ngọt nhẹ, béo ngậy từ phô mai và hương thơm tự nhiên từ mứt dâu. Đây là món bánh lý tưởng để làm quà tặng hoặc để chiêu đãi khách trong các dịp đặc biệt.
Hãy thử làm ngay món bánh này và tận hưởng sự ngọt ngào trong từng miếng bánh nhé!