Trong cuộc sống bận rộn, việc lựa chọn món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa lành mạnh lại giúp cung cấp năng lượng là điều không dễ dàng. Bánh quy chuối yến mạch chính là giải pháp hoàn hảo! Đây là món ăn vặt đơn giản, giàu chất dinh dưỡng, và cực kỳ dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món bánh này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả chuối chín
- 200g yến mạch cán dẹt
- 2 thìa canh mật ong hoặc siro cây phong (tuỳ chọn)
- 50g hạt hạnh nhân, hạt điều, hoặc hạt óc chó (băm nhỏ)
- 50g nho khô hoặc sô-cô-la chip (tùy thích)
- 1 thìa cà phê bột quế (tùy chọn, để tăng hương vị)
- 1 chút muối
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Lột vỏ chuối chín và nghiền nhuyễn bằng nĩa trong một chiếc bát lớn. Chuối càng chín, hương vị bánh sẽ càng thơm ngon.
- Trộn yến mạch với chuối nghiền cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Thêm các thành phần khác
- Cho mật ong hoặc siro cây phong vào hỗn hợp để tăng độ ngọt tự nhiên. Nếu chuối đã ngọt sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Thêm hạt băm nhỏ, nho khô hoặc sô-cô-la chip vào hỗn hợp. Nếu muốn bánh có mùi thơm đặc biệt, hãy thêm một chút bột quế.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Dùng tay hoặc thìa, nặn hỗn hợp thành các viên bánh nhỏ, dẹt và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Khoảng cách giữa các bánh nên vừa đủ để chúng không dính vào nhau.
Bước 4: Nướng bánh
- Đưa khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Sau khi bánh chín, lấy khay ra và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 3-4 ngày, hoặc trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
- Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể nướng lâu thêm 2-3 phút.
Lợi ích dinh dưỡng:
Bánh quy chuối yến mạch không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất từ chuối và yến mạch. Hạt và nho khô cung cấp thêm năng lượng và chất béo lành mạnh, giúp bạn no lâu và hạn chế thèm ăn.
Hãy thử làm bánh quy chuối yến mạch ngay hôm nay để có một món ăn vặt lành mạnh và bổ dưỡng nhé!