Strawberry Hug Roll Cake là một loại bánh cuộn ngọt ngào với lớp bánh bông lan mềm mịn, hòa quyện cùng kem tươi và dâu tây tươi mát. Đây là món tráng miệng hoàn hảo để làm dịp đặc biệt hoặc đơn giản để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh bông lan:
- 4 quả trứng gà (tách lòng đỏ và lòng trắng)
- 80g đường cát trắng
- 40ml sữa tươi không đường
- 40ml dầu ăn
- 80g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê vani
Phần nhân kem và trang trí:
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 30g đường bột
- 150g dâu tây tươi (rửa sạch, cắt lát hoặc nguyên trái tùy ý)
- Đường bột để rắc trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần bánh bông lan
- Làm nóng lò nướng ở 170°C và lót giấy nến lên khay nướng hình chữ nhật (kích thước khoảng 30x40cm).
- Trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng với 40g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Thêm sữa tươi, dầu ăn, và vani vào, khuấy đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng để không vón cục.
- Trong một tô khác, đánh bông lòng trắng trứng với 40g đường còn lại, chia làm 3 lần thêm đường. Đánh đến khi lòng trắng tạo chóp mềm.
- Trộn từ từ hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kiểu “fold” để giữ không khí trong bột, giúp bánh nở mềm.
Bước 2: Nướng bánh
- Đổ bột vào khay nướng đã chuẩn bị, dàn đều mặt.
- Nướng trong lò khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bề mặt bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút và nhẹ nhàng cuộn bánh (khi còn ấm) cùng với giấy nến. Điều này giúp bánh không bị nứt khi cuộn.
Bước 3: Chuẩn bị nhân kem
- Đánh bông kem tươi với đường bột đến khi kem cứng lại.
- Mở bánh đã cuộn ra, phết đều kem tươi lên mặt bánh và xếp dâu tây lát hoặc nguyên trái tùy ý.
Bước 4: Cuộn bánh
- Cuộn bánh lại thật nhẹ nhàng để giữ được hình dạng tròn.
- Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để định hình.
Trang trí và thưởng thức:
Sau khi bánh đã định hình, lấy ra khỏi tủ lạnh, rắc thêm đường bột lên bề mặt hoặc trang trí với dâu tây tươi tùy thích. Cắt bánh thành lát vừa ăn và thưởng thức ngay.
Món Strawberry Hug Roll Cake không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Chắc chắn đây sẽ là món bánh làm hài lòng cả gia đình bạn! Hãy thử làm ngay hôm nay nhé!