Sốt tartar là một loại sốt đặc, thường được dùng làm gia vị kèm với các món hải sản như cá chiên, tôm hoặc sò. Sốt này có vị tươi mát, hơi chua và kem, giúp món hải sản trở nên thơm ngon hơn. Dưới đây là công thức đơn giản để làm sốt tartar tại nhà:
Nguyên Liệu:
- 1/2 cốc mayonnaise
- 2 muỗng canh sốt cà chua hoặc mù tạt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước chanh tươi hoặc giấm (để tạo vị chua)
- 2 muỗng canh dưa chuột muối, cắt nhỏ (hoặc dưa chuột muối khác nếu thích)
- 1 muỗng canh lá thì là tươi hoặc khô, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ (tùy chọn)
- Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách Làm:
- Trộn Các Nguyên Liệu Chính:
- Trong một tô nhỏ, trộn mayonnaise, sốt cà chua hoặc mù tạt, và nước chanh tươi hoặc giấm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm Dưa Chuột và Lá Thì Là:
- Cho dưa chuột muối cắt nhỏ và lá thì là băm nhỏ vào hỗn hợp mayonnaise. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm Gia Vị:
- Thêm tỏi băm (nếu sử dụng) để làm tăng hương vị của sốt. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
- Khuấy Đều và Để Lạnh:
- Khuấy lại lần nữa cho tất cả các nguyên liệu trộn đều. Sau đó, cho sốt vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để các hương vị thấm vào nhau.
- Thưởng Thức:
- Sốt tartar đã sẵn sàng để dùng kèm với các món hải sản yêu thích như cá chiên, tôm hoặc sò nướng.
Mẹo:
- Nếu bạn muốn sốt tartar thêm kem, có thể thêm một chút kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp.
- Để có hương vị mạnh mẽ hơn, bạn có thể thêm một ít mù tạt hoặc vài giọt sốt Tabasco.
Kết Luận Làm sốt tartar tại nhà rất đơn giản và lành mạnh vì bạn có thể kiểm soát các nguyên liệu sử dụng. Sốt này là món gia vị tuyệt vời cho các món hải sản, mang lại vị tươi mát và kem rất hợp khẩu vị. Chúc bạn thành công!