Choco Almond Cookies (bánh quy sô cô la hạnh nhân) là món ăn nhẹ hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc đơn giản chỉ để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với hương vị sô cô la đậm đà, sự giòn tan của hạnh nhân và độ ngọt vừa phải, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục mọi tín đồ yêu thích bánh ngọt. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bột bánh:
- 150g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 100g đường nâu
- 50g đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 200g bột mì đa dụng
- 30g bột cacao nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
Phần topping:
- 100g hạnh nhân lát
- 100g sô cô la đen hoặc sô cô la chip
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rây bột mì, bột cacao, baking soda và muối vào một tô lớn để các nguyên liệu khô được trộn đều và mịn.
- Đánh bơ nhạt, đường nâu và đường trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và chuyển sang màu sáng.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Thêm trứng gà và vani chiết xuất vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh đều cho đến khi hòa quyện.
- Dần dần thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ, dùng spatula trộn đều tay để tránh vón cục.
- Khi hỗn hợp đã mịn, thêm sô cô la chip và hạnh nhân lát vào, trộn nhẹ nhàng để topping phân bố đều.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến lên khay nướng. Dùng muỗng hoặc tay để vo tròn từng viên bột bánh, sau đó ấn nhẹ để tạo hình dẹt. Đặt bánh cách nhau khoảng 2-3 cm để bánh không dính vào nhau khi nướng.
Bước 4: Nướng bánh
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 12-15 phút. Khi thấy bánh chín vàng ở rìa, bạn có thể lấy ra.
- Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 5 phút trước khi chuyển sang rack làm nguội hoàn toàn.
Thưởng thức và bảo quản
- Choco Almond Cookies có thể dùng kèm với trà, cà phê hoặc sữa nóng để tăng thêm hương vị.
- Để bảo quản, bạn có thể cho bánh vào hũ kín hoặc túi ziplock. Bánh giữ được độ giòn ngon trong 1-2 tuần.
Kết luận
Với công thức đơn giản và dễ làm, Choco Almond Cookies không chỉ là món ăn nhẹ hoàn hảo mà còn có thể trở thành món quà tặng ý nghĩa cho bạn bè và gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món bánh này nhé!