Red Velvet Fudgy Brownies là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị socola đậm đà và màu đỏ quyến rũ, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho mọi dịp đặc biệt. Với lớp bánh mềm mịn, ẩm mượt và vị ngọt vừa phải, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của những người yêu thích đồ ngọt. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự tay làm món bánh Red Velvet Fudgy Brownies ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh:
- 200g bơ lạt, đun chảy
- 150g đường trắng
- 150g đường nâu
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
- 2 thìa cà phê màu thực phẩm đỏ
- 120g bột mì đa dụng
- 30g bột cacao
- 1/2 thìa cà phê muối nở (baking powder)
- 1/4 thìa cà phê muối
Phần phô mai (tùy chọn):
- 150g kem phô mai (cream cheese), để mềm
- 50g đường
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C.
- Chuẩn bị khuôn vuông kích thước khoảng 20x20cm, lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ để chống dính.
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh Red Velvet
- Trong một bát lớn, trộn bơ lạt đã đun chảy với đường trắng và đường nâu. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm trứng, vani và màu thực phẩm đỏ vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ đều.
- Rây bột mì, bột cacao, muối nở và muối vào hỗn hợp trên. Dùng spatula trộn nhẹ nhàng để tránh bột bị vón cục.
Bước 3: Chuẩn bị lớp phô mai (tùy chọn)
- Trong một bát khác, đánh đều kem phô mai với đường, trứng và vani cho đến khi mịn màng.
- Đảm bảo không để hỗn hợp phô mai bị lợn cợn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Đổ 2/3 hỗn hợp bánh Red Velvet vào khuôn, dàn đều.
- Nếu làm lớp phô mai, đổ hỗn hợp phô mai lên trên và dùng thìa để tạo các họa tiết xoáy.
- Cuối cùng, đổ nốt phần còn lại của hỗn hợp Red Velvet lên trên.
Bước 5: Nướng bánh
- Cho khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa. Nếu que tăm rút ra có một ít vụn bánh dính nhẹ, bánh đã chín.
Thưởng thức:
Sau khi bánh nguội, cắt thành các miếng vuông nhỏ và bày lên đĩa. Bạn có thể thêm chút kem tươi hoặc trái cây tươi để tăng thêm phần hấp dẫn. Red Velvet Fudgy Brownies không chỉ ngon mà còn có màu sắc bắt mắt, rất phù hợp để làm quà tặng hoặc món tráng miệng trong các dịp đặc biệt.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ niềm vui làm bánh với gia đình và bạn bè nhé!