Bánh bông lan chocolate kết hợp với lớp cream cheese thơm béo là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt của chocolate và vị béo mịn của cream cheese. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng tự tay làm món bánh này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh bông lan chocolate:
- 150g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao
- 150g đường
- 2 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 100ml dầu ăn hoặc bơ đun chảy
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê baking powder (bột nở)
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
Phần cream cheese:
- 200g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)
- 50g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm bánh bông lan chocolate cream cheese
1. Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng lên khuôn bánh để bánh không bị dính.
2. Làm phần bánh bông lan chocolate
- Trong một tô lớn, rây bột mì, bột cacao, baking powder, baking soda, và muối để loại bỏ cục bột.
- Trong một tô khác, đánh trứng, đường, dầu ăn, sữa tươi, và vani cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Dần dần đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi không còn bột khô. Lưu ý không trộn quá nhiều để bánh không bị dai.
3. Làm phần cream cheese
- Dùng máy đánh trứng đánh cream cheese cho đến khi mịn.
- Thêm đường bột, trứng, và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.
4. Kết hợp hai phần và nướng bánh
- Đổ hỗn hợp bột bánh bông lan chocolate vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Múc từng muỗng hỗn hợp cream cheese lên trên, sau đó dùng dao hoặc đũa vẽ nhẹ để tạo vân trang trí.
- Đưa bánh vào lò nướng trong khoảng 30-35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm khô ráo là bánh đã chín.
5. Thưởng thức bánh
Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội. Bạn có thể cắt bánh thành từng lát và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để bánh thêm phần mát lạnh.
Mẹo nhỏ:
- Nếu muốn bánh ẩm hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi hoặc sốt socola khi thưởng thức.
- Để cream cheese dễ trộn, hãy để cream cheese ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi sử dụng.
Kết luận
Bánh bông lan chocolate cream cheese không chỉ mềm mịn, thơm ngon mà còn rất dễ làm. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Hãy thử làm ngay để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món bánh này!