Nấm bào ngư không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn nhẹ. Một trong những món ngon từ nấm bào ngư mà bạn nên thử chính là nugget. Món nugget nấm không chỉ giòn rụm mà còn giữ được hương vị tự nhiên của nấm, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc món ăn kèm. Dưới đây là công thức làm nugget nấm bào ngư cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g nấm bào ngư (rửa sạch, để ráo)
- 2 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ (tùy chọn)
- Dầu ăn để chiên
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nấm bào ngư
- Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, dùng tay xé nhỏ theo sợi vừa ăn. Nếu nấm quá lớn, bạn có thể cắt ngắn để dễ chế biến.
- Luộc nấm trong nước sôi khoảng 3-5 phút để làm sạch và khử mùi hăng. Sau đó, vắt nhẹ để nấm không còn quá nhiều nước.
Bước 2: Làm hỗn hợp nugget
- Trong một bát lớn, trộn đều nấm bào ngư đã luộc với tỏi, hành tím, muối, tiêu, và bột nêm.
- Thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu kết dính với nhau.
Bước 3: Tạo hình nugget
- Lấy một ít hỗn hợp nấm, nặn thành hình miếng nugget nhỏ vừa ăn. Bạn có thể tạo hình vuông, tròn hoặc theo sở thích.
- Đặt các miếng nugget lên khay và để nguội trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để định hình.
Bước 4: Phủ lớp bột
- Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
- Nhúng từng miếng nugget vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều lên bề mặt.
Bước 5: Chiên nugget
- Làm nóng chảo dầu, cho từng miếng nugget vào chiên với lửa vừa.
- Chiên đến khi nugget chuyển sang màu vàng ruộm và giòn đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Thưởng thức
Nugget nấm bào ngư ngon nhất khi ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt, hoặc tương cà. Bạn cũng có thể dùng món này như món ăn vặt hoặc làm phần ăn chính khi kết hợp với cơm trắng và rau củ.
Lợi ích dinh dưỡng
Nấm bào ngư chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Món nugget này không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với người ăn kiêng hoặc muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần.
Hãy thử làm món nugget nấm bào ngư ngay hôm nay để mang đến bữa ăn nhẹ bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé!